近几年的烤肉赛道中，风靡一时的韩式烤肉、日式烤肉似乎已经日渐式微，烤肉赛道逐渐走向融合趋势，中式烤肉正在释放魅力，随处可见各种中式烤肉餐厅。
据《中国餐饮大数据2021》显示，2019年中式烧烤市场规模约为2200亿元。在这当中，诞生了不少的中式烤肉品牌，例如我们熟知的北木南烤肉和酒，就是非常典型的中式融合烤肉。
国潮兴起
本土饮食文化自信
中式烤肉的出圈，离不开当代国人的文化自信，越来越多的年轻人开始崇尚于本土的文化饮食。融合了各地烤肉精髓的中式烤肉比起日韩烤肉更适合国人口味，玩法新颖多样，“烤肉+饮”或者“烤肉+小酒馆”等模式的出现，都让消费者觉得惊奇与新鲜，国潮文化的兴起也为中式烤肉带来了新机遇。
强社交属性
制造新消费场景
疫情后在家里憋久了的年轻人们，渴望社交渴望娱乐，中式烤肉既满足了他们的口腹之欲，烤肉本身的强社交属性也为年轻人提供了社交、饮食、娱乐于一体的消费场景，因此备受年轻人的追捧与喜爱。
高性价比
满足更多人群消费需求
喜欢吃日韩烤肉的人都应该知道，这类烤肉的客单价都不低，人均消费大多在100-150之间，很大一部分消费人群仍然被阻隔在外。而中式烤肉大多物美价廉，客单价大部分都在60-80元之间，满足了大部分人群的消费需求，好吃不贵、经济实惠的中式烤肉受到消费者的欢迎自然也在情理之中了。
作为中式烤肉行业中的实力品牌，北木南烤肉和酒针对年轻化市场的餐饮需求进行深入调研，味道上融合南北口味，以品质好、口味佳、高性价比等优势打造极具特色的“国民烤肉”，先后在全国168个城市开设门店600余家，深受广大消费者的喜爱与支持。
烤肉是高人气的大众美食，拥有着非常可观的消费市场，而中式烤肉背靠强大的中餐体系，有着广阔的吃法和创新性的食材，在未来势必能有更大的潜力与发展。