丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
今年的桐木红茶，产量跟同为武夷山一脉的岩茶一样，也是不高的。
福建今年春天的天气都一样，先是霜冻，再是天气一直热不起来，茶树不生发。
一天发一点，一天采一些，采茶季延长，但产量却在减少。
很奇怪的一种天气。
幸好，这种减少产量的生长方式，最终得到的茶叶，品质却是极不错的——汤水细滑，香气细幽。
有一种内秀的美。
于是感慨，失之东隅，收之桑榆。虽然少了量，但幸好品质不错。总算是找补回来了。
看来上天仍旧是公平的。
打了一巴掌，还会揉一揉。
喝一口“花蜜香，桂圆汤”标志的桐木红茶，念一句：却道天凉好个春。
《2》
今天的这款桐木红，是一款劲道红茶。
它有桐木的韵，有老树的劲，还有调整过的，发酵略重一些所带来的浓郁滋味感。
它的花香是极浓的，它的果香是极馥的，它的花香，还是极强劲的。
这股茶香极有辨识度与冲击力，揭盖的时候切切不要马上闻，否则，会被香气冲晕掉——代价是十分钟之内闻别的气息，也是花香。
工艺上所有的调整，其实只为做出一款与往年不一样的茶。
这是武夷山脉制茶人的自我挑战与职业兴趣，从三坑两涧到桐木深山，皆如是。
是以，这款调整版的桐木红茶，多了许多代表意义。
它是一种制茶方式的开启者，也是一种香气滋味的实践者和引领者。
希望喝不惯烟小种烟味的茶友，希望喝金骏眉觉得过于温柔的茶友，能喜欢上这款桐木红茶的滋味。
它跟金牛座的村姑陈一样，敢爱敢恨，爱憎分明，是非一定要辨个曲直。
爱就爱到极致，恨就恨到极致。
花香就是浓郁的花香，果香就是甜馥的果香。
阀值加大到加无可加，方才过瘾。
2023正山小种红茶
【品鉴笔记】
第一冲：
一揭盖便被香晕了。
像是一只浑身花香的金钱豹，冲上来扑了个满怀的感觉。
是的，是被浓郁的花香扑倒的。
并且，它与众不同之处便是，这股花香，它不是有层次的，它是综合的，很综合的一股香型，分不出究竟是哪种花的香气，只觉得香氛浓郁，滟香夺人。
就像把茉莉香露、桂花香露、玫瑰香露、玉兰香露、緬因花香露、栀子花香露、小苍兰香露、晚香玉香露、姜花香露.....全部打翻了，这些颜色各异的，流光溢彩的香露，全部汇集成了一缸异常扑鼻的香露。
最后，说不出来究竟是哪种花的香气，只觉得香气袭人，香氛夺人心魄。
那种馥郁的，沁人心神的，花香。
可以当作*器武**，把人香晕掉的，那种芬芳。
并且，这花香还不是清新挂的，不是冷香那一派的，它是浓郁的暖香，古代名妓们的脂粉头油的香气。
暖风一吹，便香飘秦淮的那种。
汤色是橙黄的，并不偏红，是标准的红茶汤色。
汤水中的滋味，有几分艳，有几分清，还有几分果香。
先是像芒果，接着像龙眼，等舌头搅一搅，又觉得像荔枝的气息。
回甘里，果香又弱了，花香渐起渐强，仿佛一只装满鲜花的画舫乘风破浪而来。
扯尽了帆，以致于船未至，花香已经随风而到。
汤水润，又柔滑，像是含着一口花露，稠润满颊。
花果香齐齐涌上来。
是受邀去仙女家赴宴，一口鲜花，一口仙果的那种鲜美怡人。
第二冲：
花香更加馥郁了。
是一团香雾，不，是一团香云，厚厚的，大大的，低层云。
它像波浪一样平铺在天空，铺陈了半个天际。
化身为燕，穿过这团巨大的云团，便是在这阵阵香雾中行走，迎面扑来的，飘来的，穿来的，都是香雾。
呼吸间净是花香柔馥。
这薄薄的细小雾珠，粘在皮肤上，便连皮肤，也仿佛被香雾扑打上了一层细珠香粉，淡淡的，散发着持久的香氛。
这便是第二冲盖香的头香。
接着，果香雀起。
似新鲜龙眼的又清又甜的果香，泛起在盖香的第二层。
这果香极为清郁，有鲜美丰腴之感，混合在花香里，便是花果齐芳，两种香氛仿佛争奇斗艳一般，同时散发着浓郁的芬芳。
美，艳，而甜。
汤色加深了，变成了橙黄。是内含物质渐渐增加的标志。
汤水中的滋味感果然加强了，花香浓郁而深遂地落入了茶汤中。喝茶汤的时候，便仿佛驰入了一条悠长的遂道，这遂道的两侧，种满了各种奇花异树，都开满了香艳的花朵。
你走在其间，便是从一条开满鲜花的道路上通过，眼睛里看到的是奇花异草，鼻子里闻到的是奇幻花香，美丽夺人，异香袭人。
有许多人，便醉倒在这路上，忘记了前进的目的与方向，放下了一切，只想在这路上多停停，多闻闻，多看看，多采采。
在这香氛里呆久了，全身上下便盈满了花香，举手投足，尽是仙姿玉貌。
第三冲：
浓郁的鲜花香扑鼻而来。
迷离了我们的嗅觉。不，是完全侵占了我们的嗅觉。
闻过了这一冲的盖香，整个鼻，整个人，全被馥郁的花香给笼罩了。
再闻不到别的气息，满鼻子皆是浓郁芬芳。
久入鲜花之径，不闻其香也。
盖子渐凉之后，果香渐起。
如鲜龙眼的清甜之香，如鲜荔枝的甜馥之香，又如鲜蜜桃的汁液横流。
此时花香并未消退，于是，果香便多了重陪伴——花香衬托着果香，如绿叶衬托着红花，美艳而不可方物也。
这股子综合的香气，委实令人惊艳。
便如同琼林宴上，奇花异果纷繁复杂，有花香高雅，有花香甜美，有花香温柔，有花香清奇；同样，亦有果香甜美，有果香清郁，有果香柔馥，有果香盈鼻.....
龙眼的鲜甜与荔枝的鲜甜，不是一样的鲜与甜，却是一样的，令人食指大动，禁不住想要饕餮一餐。
汤水的颜色跟上一冲一样，并未加深。
汤中却是多了几分清盈。
汤水更细软了，许是胶质在逐渐释放。汤水的香气亦是更加丰富了，花香与果香们，起先是扎在一处的，便只闻香，却辨不出是何种香气。
待喝上一口，咽下之后，舌上香氛渐起，芳香分子们便分散开来，各自占领一块领地，倒是能分得清是何种香型了。
一时间，舌面上多点开花，每种香都从自己的领地上散发起香氛，像是狼烟四起，口腔与鼻腔，皆被此起彼伏升腾而上的香氛给夺去了所有的神识。
除了花香盈盈果香悠悠，不再有其它的感觉。
这些香氛，结成了一块厚厚的毯子，把五官的所有感觉都盖住了，能感受到的，除了浓郁的花果香，还是浓郁的花果香。
这时候就迷幻了，我还是我吗？我是来自花果山的美猴王，还是最终取得真经的六耳猕猴呢？
【后记】
今年这款桐木红茶，主打的是花香，次之的是果香。
桐木红茶的标准是，花蜜香，桂圆汤，芬芳主打花香，而汤水里主打果香。
花香要清淡一些，果香要柔馥一些。
是为桐木的山场韵与高级感。
但这次，我们做了微调。
在发酵的时候，去掉了它原本浓郁的木质香(老树之特质)，而加重了它的花果香。
也许是最近一直在争议最后取到真经的究竟是孙悟空还是六耳猕猴的缘故吧，花果山，花果香，莫名地有缘分。
有茶友喝不惯桐木山场韵那种清新灵动的高级感，说，喜欢浓一点。
于是这款桐木红茶，比往年，滋味感做得更浓郁一些。
没有选小赤甘来做，因为小赤甘叶子更嫩，更小，滋味更柔，分量感不够。
类似老丛红茶这般的重量级，才有横扫一切的花果香。
大唐的壁画上，哪个美人，不是胖大丰腴的体格？
这款桐木红茶，就，很大唐。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。