红烧肉是一种热菜，以五花肉为主料，做起来以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，营养价值较高。
下面给大家介绍几种比较经典的红烧肉搭配做法：
1板栗红烧肉。
板栗红烧肉属于川菜，材料就是红烧肉和板栗，板栗的酥脆加上红烧肉的香软，冬季食用补充热量。
做法相对的比较简单：
1将肉用糖阉后，油炸后捞出
2葱姜稍炒，然后料酒酱油鸡汤
3将猪肉下锅，味精盐桂皮八角都放入锅中
4小火烧，板栗微炸，和肉同时下锅煮：
5加入合适的湿淀粉即可
2红烧肉炖粉条
肉顿粉条也是一种家常菜了，常见冬天食用，好吃做起来简单
1水烧烤，放入切好的五花肉
2 锅里放入少量的油，五花肉油多
3 放入姜蒜葱，煸炒
4 放入五花肉煸炒，不放入任何调料，煸炒出油
5 炒出油就可以了。
6 放入醋，料酒，老抽，生抽，红糖，煸炒。
7 煸炒片刻，上色。
8 放入砂锅继续炖制。大火烧开，小火继续炖。
9 肉炖制差不多了，放入粉条，继续炖制。
10 快起锅的时候，撒入葱花
11 起锅，放入适量鸡精，淋入香油出锅。
3笋干红烧肉
笋干红烧肉是一道经典的上海菜，浓郁的色泽，香甜的口感，令人百吃不厌，是很多家庭的家常菜。
做法：
1、笋干用清水泡软
2、泡发好的笋干撕切段
3、切块五花肉和姜片一起下入冷水锅中，加料酒
4、煮开后继续煮3分钟左右即可，倒掉水，冲去肉块表面的浮沫
5、肉块下锅，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖炒2分钟，冰糖不必融化。
6、下笋干葱白段，蒜片，老抽后翻炒
7、加入山楂和开水，水淹过肉
8、40分钟后，转中火收汁，加点老抽，收汁。
4红烧肉焖秋葵
这道菜是我介绍的重中之重，为什么这么说呢？
红烧肉热量高，略油腻，只有搭配蔬菜后，才能完美的体现他的营养价值，秋葵又是“植物黄金”，二者搭配营养均衡，好吃不腻。
做法：
1切好的五花肉在米酒，生抽，油，盐里腌制十分钟。
2秋葵洗好后，切开。
3将锅中放入八角炒味，在下五花肉，姜片，老抽
4到点开水，小火顿30分钟，用糖上色
5放秋葵，蒜蓉
6翻炒收汁，可最后放盐。
这四种做法你们学会了么？
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