四月就像是春天中的春天，莺歌燕舞，草木繁盛，连大自然都按捺不住内心的喜悦，给人们带来诸多礼物。除抬头可见的美景，山上的“春菜”也十分诱人。春天正是吃野菜的时节，作为季节限定版美食，此时的春菜不仅味道鲜美，营养更是全面，助力大家安稳度春。
随着人们饮食观念的转变，春菜的价格也水涨船高，甚至比肉类还贵，可见大家对它的喜爱。下面就给大家分享5样4月必吃的“春菜”，味道鲜美营养足，不懂吃太可惜，快来看看吧！
1、春笋
4月的春笋长势喜人，而且口感脆爽。涩味没有那么明显，吃起来甚至有淡淡的鲜甜感，每一口都是春天的味道。高纤维低热量的特性，加上丰富的蛋白质简直是春天减重朋友的最爱！
2、榆钱
春天的野菜中榆钱是最不能错过的，它是榆树的果实，因外形圆而薄就像铜钱一样，故得此名。榆钱能为人们提供的营养非常丰富，孩子食用有助于生长发育，老人食用可以强健身体，而且不含草酸利于吸收，春天食用正合适！
3、小蒜
春小蒜是有钱也难买到的食材，它的味道比大蒜清淡很多，根茎和叶都能食用。春天乍暖还寒，小蒜除增加营养，还能帮助我们去除寒气，让身体更结实，简直是为春天量身定制的美食。
4、荠菜
荠菜的生长期相对较长，很多地方可以从3月吃到4月。荠菜除自身带有多种微量元素，丰富的膳食纤维还能加速身体运转，堪称体内“清道夫”。荠菜可用来凉拌或做饺子馅料，别提多美味。
5、蒲公英
蒲公英毛茸茸的小脑袋是很多人的童年回忆，大家却很难把它与菜联系起来。蒲公英也被叫做婆婆丁，采摘后可以直接食用，味道微苦却十分清爽。春天风大容易上火，多吃点蒲公英对身体好处多多。
老人常说“春天不养，一年白忙”，春天的野菜种类多样。但只吃野菜给身体带来的营养远远不够，搭配粗粮谷物不仅营养均衡也更利于春菜的吸收。这3样粗粮做的美食提醒大家常囤，和春菜简直是“绝配”！
1、黑豆浆
黄豆豆浆在生活中十分普遍，但比起黑豆浆营养价值却稍显逊色。黑豆拥有“植物蛋白肉”的美誉，春天食用可为身体带来大量的蛋白质和钙质，比肉类更加温和好吸收，是老少皆宜的美食。
黑豆哪都好，就是质地偏硬，研磨前切记浸泡两小时。若觉得繁琐，我也给大家找到三川归黑豆浆粉，它重视食材本身的营养和香味，配料选择黑豆和黑米。调味则是低热量的低聚异麦芽糖，好喝营养没“腹”担。
春天空气干燥，喝水的时候冲泡一袋三川归黑豆浆粉，增加人们喝水的兴趣。豆浆入口绵密丝滑，淡淡的甜味清爽利口，比起白开水更加滋润，还能为身体带来多种营养，一举多得。
2、小米
老人常说“粗茶淡饭最为养人”，老人吃野菜往往喜欢搭配米粥。春天建议大家喝小米粥，它被称为“五谷之首”，大病初愈的人往往以小米为主要食物，用以补足身体流失的能量，还能减轻吸收压力。
食用小米时，可以搭配山药、红枣等食材，熬煮30分钟以上，中间时不时用筷子搅拌，让小米中的营养充分淅出。这样熬煮的米粥粘稠醇香，亮晶晶的米油飘在小米上清香诱人，大人孩子皆喜欢。
3、五黑糕
人们随着气温回升，食欲大减。若营养补充不到位，夏天身体只会透支更厉害。手边不妨囤一些零食，这款由粗粮和干果制成的七度方五黑糕就不错，随吃随拿，营养又方便。
五黑糕的外形朴实，低调的灰黑色让人很难与传统糕点联系起来。实则它是民间常见的糕点，由黑芝麻、黑豆、黑米和黑枸杞等食材制成。没有添加任何合成食材，每一口都是粮食淳朴的味道。
众所周知，工艺不同营养也会有所差别。七度方五黑糕制作时采用九次反复蒸晒的工艺，顺应天时吸收自然能量，食材中的营养得以充分释放。吃起来湿润绵软，糯而不粘，作为补充能量的小零食甚是美味！
小贴士：人间最美四月天，进入4月后除踏青赏春，饮食上也要紧跟季节变化做出调整。不管有钱没钱，这几样春菜适当吃一些，沾沾“春气”。此外谷物补充也要跟得上，这几样成品可多备。一年之计在于春，春天养得好，整年都受益。