鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
鸡翅有很多做法，香烤鸡翅、炸鸡翅、香辣鸡翅、可乐鸡翅、红烧鸡翅、啤酒鸡翅、蜜汁鸡翅等等，算得上是老少皆宜的食材。
今天老康就来给大家推荐一道用鸡翅做的香菇烧鸡翅，鸡翅软嫩可口,香菇爽脆,香气浓郁，配上米饭真的不错。
食材和调味料：
1、鸡翅中6个
2、香菇6、7个
3、小葱、大料、姜片、蚝油、红烧酱油、食用油、鸡精、食盐
香菇烧鸡翅的做法：
首先将鲜香菇洗净刻出花刀，切半（蘑菇如果小的话可以不切）
然后将鸡翅中洗净后对半切成小块，备用
现在将切好的鸡翅中冷水下锅焯水，焯出血沫等杂质，控水捞出洗净备用
开始起锅烧油，油热后放入葱段和姜片爆香，放入焯好的鸡翅和大蒜翻炒，再淋入红烧酱油继续煸炒
然后放入切好的香菇，蚝油，倒入热水浸没过鸡翅和香菇煮20分钟至鸡翅熟透，最后放入食盐、鸡精收汁即可。
这道鸡翅软嫩可口,香菇爽脆,香气浓郁的香菇鸡翅就做好了，你学会了吗？
老康小提示：
1、鸡翅要选用新鲜的鸡翅做出来的口感会比较好，但是新鲜的鸡翅有些腥味，如果时间允许的话，提前腌制一下；
2、香菇不能用热水焯或者是长时间浸泡，否则营养成分会大大流失；
3、用啤酒来腌鸡翅能比用料酒更快入味。