在美国，培养肉，也被称为实验室培育肉，已获准销售。制造所谓“培养鸡肉”的Upside Foods和Good Meat两家公司周三表示，它们已经获得美国农业部的批准，开始生产基于细胞的蛋白质。
Good Meat是由植物基蛋替品制造商Eat Just拥有的公司，它表示生产将立即开始。培养肉或实验室培育肉是在巨大的容器中培育出来的，就像你在啤酒酿造厂里看到的那样。
此次举措是在此前一系列批准的基础上进行的，为在美国销售培养肉铺平了道路。上周，Good Meat和Upside表示，它们已获得美国农业部关于产品标签的批准。今年三月，Good还表示，已收到美国食品药品监督管理局的所谓“无疑问”信函。该信函表示，监管机构对该产品在美国销售的安全性感到满意。食品药品监督管理局去年十一月也向Upside Foods发出了类似的信函。 新兴的培养肉行业受到美国农业部和食品药品监督管理局的监督。
Good Meat此前在新加坡销售其产品，并将其宣传为“无屠宰的肉”，这是一种更加人道的食用肉类的方式。支持者希望，培养肉能通过减少传统畜牧业的需求（该行业会排放温室气体）来帮助应对气候变化。该公司此前宣布将与厨师和餐厅经营者何塞·安德烈斯合作，在华盛顿特区的一家餐厅推出该产品。公司发言人表示，他们正在与安德烈斯的团队合作推出产品，但目前尚无具体时间安排。随着生产规模的扩大，Good Meat可能考虑与其他餐厅合作或在零售领域推出产品。
周三取得的监管突破称为“检验授权”，由美国农业部食品安全和检验服务发出。该部门的一位发言人周三表示，此类授权的申请“经过严格的流程批准，其中包括评估公司的食品安全系统”。
Good Meat和Eat Just的联合创始人兼首席执行官乔希·特里克在周三的声明中表示：“我们现在能够在美国生产和销售培养肉，这是我们公司、行业和食品系统的重大时刻。” Upside的创始人兼首席执行官乌玛·瓦莱蒂在周三称这一批准是“朝着更可持续未来迈出的巨大一步”，并补充说这将“从根本上改变肉类到达我们餐桌的方式”。 Upside计划在旧金山的Crenn酒吧推出其产品，但尚未分享具体的发布日期。一位代表表示，销售到Crenn酒吧将有助于Upside了解厨师和食客对产品的感受。最终，该公司计划与其他餐厅合作，并在超市中销售其产品。
目前，Upside正在举办一场竞赛，让好奇的顾客成为首批尝试该产品的人之一。