西兰花是健康达人不可或缺的菜品之一，因为其具有相当高的营养价值，蛋白质是菜花，番茄等3-4倍，维生素C含量高于辣椒，叶酸更是含量丰富。

但很多人清洗西兰花的方式都不正确！

用错清洗方法可能在吃虫卵！

西兰花花球密集，难清洗，清洗不干净虫卵农药容易残留。若没洗干净，吃不到健康，反而有害。

如何清洗西兰花？

1、用剪刀剪下大花朵。

2、清水中，放入西兰花，加入一勺面粉（可再加一勺淀粉）抓拌均匀。把西兰花的花瓣朝下，根部朝上，浸泡15分钟后，抓洗干净。利用面粉淀粉的吸附性，有效去除虫卵和农药。

加入面粉

加入淀粉

3、用流动的清水冲洗几遍，冲洗干净。

4、把现在还是大朵的西兰花剪开，掰成小朵。

5、锅中清水煮开，加入一小勺盐，将西兰花放入焯水。西兰花无论洗得多干净，都不能缺了焯水，也不能用蒸代替。焯水时间不用太长，基本上不用盖盖子，煮开差不多捞出即可。

6、接下来就可以直接吃，或者凉拌，或者清炒。