土豆又名马铃薯、洋芋。土豆在世界多数国家均有种植，尤其是在欧、美等国家，被人们称为第二面包作物。由于土豆单位面积产量非常高，块茎含有多种营养成分，而且适应各种生态地区种植，所以已经成为世界上仅次于玉米、小麦、水稻的第四大粮食作物。土豆具有产量高、增产潜力大，营养丰富、粮菜兼用、综合加工用途广泛等特点，是产业链条最长的大宗农作物。下边咱们一起来学习一下土豆高产技术
一、深耕整地
通过深耕使土壤变得疏松，既提高透气性，还能保护土壤墒情，保肥抗旱，为土豆的根系发育及薯块膨大创造有利的条件。耕深在16~18厘米时，松土层可达30厘米以上，而在这样的条件下种植土豆，要比浅耕的增加产量10%以上。如果耕深达36厘米，其增产幅度将更加明显。
二、施足底肥
播前最好一次性施足底肥，以保证土豆根系的充分发育以及植株不断生长所需的养分。在亩施1立方米有机肥的基础上，施用速效肥料。秧苗生长期需尿素、磷酸二铵、硫酸钾的比例是3.4：1：3，在播种时亩施尿素、磷酸二胺、硫酸钾分别为10kg、3kg、9kg，保证秧苗本身一生生长发育需要。
三、选用良种
良种是土豆高产的关键，没有好的品种，就达不到高产的目标。在选种上，无论引进还是自留，播前必须精心选种。要选择薯种新鲜、表皮光滑、大小适中、无病虫害的薯块，剔除其病薯、烂薯和畸形薯等。
四、切块和催芽
切刀用70%酒精或5%来苏儿水消毒，每公斤种薯切50块为宜。切块时，首先纵切，然后横切，要求切块大小均匀一致，每块都有1--2个芽。切好的薯块应先用井水冲洗几次，再用50％的多菌灵500倍溶液加入1000倍农用链霉素浸种15分钟，然后捞出凉干(最好在2个小时内)催芽。催芽：春季催芽时由于土豆休眠期已过，只需提高温度即可，在播种前20天左右，将切好浸过的薯块埋入湿润的沙土内催芽，温度保持在15°左右，待芽长到2em时，即可播种。
五、适时播种，合理栽植
春季种植，2月底到3月上旬播种，5月底到6月中旬收获，播种时实行地膜覆盖，采取行距60cm、株距25cm的方式，或行距70cm、株距20em的方式种植，每亩保持密度在4000--4500株为宜。
六、田间管理
春季播种后，田间管理的原则是“先蹲后促”，即：显蕾前，尽量不浇水，以防地上部疯长，显蕾以后，浇水施肥，促进地下部分生长。一般4月上中旬进行中耕追肥：每亩可追碳氨40--50公斤(或尿素15公斤)施入沟内，4月下旬至5月初进行培土、浇水，5月中旬进行第二次培土和浇水，以后根据墒情进行浇水，以保持土壤湿润，地皮见干、见湿为宜，收获前l0天不浇水，以防田间烂薯，如果发现植株有疯长趋势，可在显蕾期(4月下旬5月初)每亩喷50克15％的多效唑可湿性粉剂进行控制。
七、土豆的病虫害防治
土豆的病害主要是晚疫病，防治措施，首先，严格检疫，不从病区调种；第二，要做好种薯处理，实行整薯整种，需要切块的，要注意切刀消毒；第三，在生长期，如发现有晚疫病发病植株，应及时喷药防治，可用50％的代森锰锌可湿性粉剂1000倍或25％瑞毒霉可湿性粉剂800倍液进行防治。每7天1次，连喷3--4次。
病毒病：土豆病毒病是主要包括普通花叶病、黄斑花叶病、卷叶病、紫顶及皱缩花叶等。防治土豆病毒病主要是以预防为主，如选用合格脱毒种薯和抗病品种，改进栽培措施，同时切断传染源，药剂防治蚜虫等。药剂防治可用抗病毒1号或2%菌克毒克300倍液喷雾，都有一定防治效果。
土豆的虫害主要是蚜虫、28星瓢虫和地下害虫，主要防治方法有：蚜虫防治用40％氧化乐果800倍液或10％蚜虱一遍净(蚍虫啉)可湿性粉剂1000倍进行防治；28星瓢虫用80％敌百虫500倍液或乐果1000倍液喷雾防治，发现成虫即开始防治；地下害虫主要是蝼蛄、蛴螬和地老虎，用80％敌百虫可湿性粉剂500克加水溶化后和炒熟的棉仔饼或菜仔饼或麦麸20公斤拌匀作毒饵，于傍晚撒在幼苗根的附近地面诱杀，或用辛硫磷颗粒剂812粉，随播种施入土壤进行防治。