#生活中如何巧用白醋#
炒土豆丝巧用白醋，不仅味道好而且 营养价值保全得好，可以软化蔬菜纤维，帮助肠胃消化吸收
素炒土豆丝巧用白醋不仅味道好，而且营养价值保全得好，可以软化蔬菜纤维，帮助肠胃消化吸收。由于维生素C在酸性环境中更加稳定，所以这样可以减少高温加热对蔬菜中维生素C的破坏，保护蔬菜中的营养素，促进钙、磷、铁等矿物成分的溶解，提高菜肴的营养价值和人体的吸收利用率。更重要的是，维生素C可阻断亚硝基化合物的形成。
素炒土豆丝很简单，很多朋友都会做，只是注意放白醋的最佳时间是：在蔬菜下锅后适量加一点。
白醋泡嫩姜怎么做才好吃?酸酸的白醋泡嫩姜，相当地开胃
白醋泡嫩姜怎么做才好吃?酸酸的白醋泡嫩姜，相当地开胃，感觉一天的困乏好像没有了。
白醋泡嫩姜制作
醋泡生姜，因长时间浸泡在醋中，所以口味较酸。
1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。
2、瓶子一定要洗干净，里面不能有油，把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，醋一定要淹过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以吃了，每天吃2~4片。