饺子是必不可少的节日饭。这段时间，巩留县伊河鲟业科技股份有限公司积极探索，推出了口味独特的鲟鱼馅饺子，在新春来临前，抢“鲜”上市。广大消费者也积极购买，品尝不一样的味道。
1月17日，来到伊河鲟业科技股份有限公司，可以看到员工们正在对捕捞的鲟鱼进行处理，调馅、和面、手工包制成口味独特的鲟鱼馅饺子。鲟鱼水饺的鲜来自于严苛的选材，精选5公斤以上俄罗斯鲟鱼，俄罗斯鲟鱼低脂肪、高蛋白质，肉质肥美，选取整只鱼背肉作为主要食材，最大限度的保留食材本身的新鲜，使水饺拥有与众不同的鲜味。目前，鲟鱼水饺已销售3000袋左右，销售额超过15万元。
伊河鲟业科技股份有限公司办公室主任韩学燕：“吃饺子是中华民族的传统文化，在每年春节临近的时候，鲟鱼饺子特别受欢迎，库存已出现供不应求，我们也在努力赶制。”
伊河鲟业科技股份有限公司通过“线上+线下”的销售模式，让鲟鱼水饺实现了从堂食到家食、从餐厅到家庭、从冰箱到餐桌的覆盖，满足更多消费者对鲟鱼水饺的需求。
伊河鲟业科技股份有限公司将持续研发更多鲟鱼种类新鲜食品，扩展鲟鱼产品的消费市场，满足不同消费群体的需求。
伊河鲟业科技股份有限公司办公室主任韩学燕：“鲟鱼饺子推出后，收益可观，顾客的反馈也很好。今后我们还会继续积极探索推出口味独特的鲟鱼馅饺子，让更多的顾客品尝到鲟鱼产品。”
融媒记者：刘芳