01 茶颜悦色营销策略--产品（Product）——差异化

茶颜悦色饮品一个鲜明的标签是“差异化”

——新中式风格

图1 茶颜悦色定位

（来源：图源网络）

在 原料 上，用鲜奶、原叶茶等更好的原料代替了以前的奶精和调配茶，每个饮品都由原叶茶现泡现萃而成，所用到的茶底涵盖了绿茶（浣纱绿）、红茶（红颜）、乌龙茶（乌龙院）、黑茶（黛黑）四大类，更强调 茶的质感 。

在 形态 上，分为忌廉篇、沫泡篇、纯茶篇（斋叶子）和果茶篇（豆蔻）。其中忌廉篇采用的组合是“坚果碎或其他小料+淡奶油+奶沫+纯牛奶+茶”，鲜奶味较浓；沫泡篇采用的组合是“小麦胚芽或抹茶粉+奶沫+纯牛奶+茶”，茶味较浓。

在 口感 上，青山绿茶清新口感，搭配葡提干、抹茶粉等；高山红茶醇香口感，撒上香脆碧根果、马卡龙碎、蔓越莓干等，还有陈年黑茶醇厚口感以及原叶斋茶和芬芳花果茶。口感上不仅特色鲜明，能够满足不同群体需求，还将中国的 传统茶叶继承创新 。

在 研发 上，目前茶颜悦色常规作品共有18款，秉持一贯的稳扎稳打慢节奏，不求新品的上市速度，将大量精力放在 原有产品的迭代 上，如主打产品幽兰拿铁与声声乌龙都已经历了多次迭代。 为了给顾客最合适的饮品和体验，根据茶底和温度的不同，还有一些饮品属于夏季限定以及冬季限定，茶单也分为 冬季和夏季两版 。

图2 茶颜悦色产品研发

（来源：图源网络）

在 饮品质量和售后 上，茶颜每月都会进行 食安自查 ，公布食安报告；并对顾客承诺 永久求偿权 ，茶颜悦色在员工的衣服上，在点单台的广告上，在小票上都写下了 “一杯鲜茶的永久求偿权”，只要顾客在消费体验中，察觉鲜茶有口感差异，进入任意一家门店即可进行免单重新现调。

02 茶颜悦色营销策略--定价（Price）——合理化

——茶颜悦色价格亲民，用料实在

与喜茶、奈雪的茶等 第一梯队 茶饮品牌25-30元一杯的售价相比，茶颜悦色产品均价为15元，在高端茶饮界极具 竞争力 。 与CoCo、1点点等同价位品牌相比，茶颜悦色 用料实在，性价比高 。如茶颜悦色采用的原料有动物奶油安佳淡奶油，而同等价格买到的可能是人造植物奶油配置的产品，在营养、口感上不及茶颜；并且茶颜悦色的 “颜值经济” 也是同等价位品牌的饮品所不能比拟的。

图3 茶饮品牌产品价格对比

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茶颜悦色饮品 单价较为稳定 ，多年来几乎没有涨价。对于茶饮品牌主流消费群体之一的学生群体来说更加容易接受，也更加符合长沙地区的消费水平。 价格折扣 在茶颜悦色的饮品销售中也较为常见。“单品免费续杯”、“集点免费赠杯”、“雨天半价”、“周三半价”等方式，不仅能够吸引客流，也给予了顾客更大的优惠力度。

图4 饮品价格折扣

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03 茶颜悦色营销策略--渠道（Place）——多元化

1.线下门店布局密集

茶颜悦色的 线下店面体系 包括标准店(茶颜悦色)、概念店(别有洞天、好多鱼、方寸间桃花源等)、外卖店(茶颜欢喜殿)、新零售店(茶颜游园会)、联名店(三顿半联名），满足不同需求。 门店一般在 中心商圈 以及 人流量密集 处，可以说 五米一家，一街五店 。 长沙门店较远已到达宁乡。每一家门店都相当一个 品牌符号 ，高密度覆盖能够强化和刺激人们的视觉，有效提高品牌曝光，增加消费者的消费频次，进而产生路径依赖和品牌粘性。

图5 布局密集的线下门店

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2.线上销售劲头强势

茶颜悦色产品的最佳赏味期大都在15分钟之内，外卖打包会影响其品质。 为保证饮品质量，每一个门店的配送范围设定为 “方圆三公里” 。 与 饿了么 建立战略合作关系，保证配送工作的效率。

3.扎根长沙进行直营

作为之前只在长沙才能喝到的奶茶，茶颜悦色 区域性饥饿营销 的方式极大地刺激了外地消费者的购买欲望，也能让本地消费者有一种 地域文化的优越感 。 茶颜悦色坚持 直营开店 ，不做加盟店，使门店经营、产品质量以及原料库存能够得到有效把控。

图6 扎根长沙直营开店

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4.辐射湖南及周边省份

2020年11月进军 常德 市场，截止2021年年初共有6家门店。 2020年12月进军 武汉 市场，截止2021年年初共有4家门店。 2020年1月宣布茶颜悦色快闪店（即营业3个月左右）入驻 深圳“文和友” 。 作为已经进行了融资，并且快速发展的企业，并没有将新茶饮品牌必争的北上广深作为当前战略布局的必要站点，这也体现了茶颜悦色 求真务实的作风和稳扎稳打的企业策略 。