丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《01》
接二连三的台风，给南方地区带来了凉爽，也带来了秋季的影子。
昨夜西风凋碧树，如梧桐叶、银杏叶开始陆续凋零。
百花也收起了千娇百媚的姿态，开始退出百花争艳的舞台，让物质沉淀，以待明年更好地绽放。
虽然气温低了，但秋天的烦恼也随之而来。
山西的张大哥最近很烦恼，因为秋燥的原因，很多烧烤已经禁了嘴，但还是抵挡不住秋燥的威力，容易上火。
上火最让人崩溃的是牙龈疼，这牙齿疼，啥也吃不了，甭提多憋屈。
于是微信上问村姑陈这个蒙古大夫，去秋燥，喝什么茶最好。
《02》
都说秋天适合喝乌龙茶，秋天喝具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎等保健功能，但最喝秋天喝的，其实是白茶。
乌龙茶虽属于半发酵茶，但并不适合所有的人群。
如果是上火体质，不建议喝乌龙茶，建议喝白茶。
而新白茶和老白茶主的功效不同，也给茶友们提供了丰富的选择。
《03》
如果是像茶友张大哥这样容易上火的，适合喝新白茶。
新白茶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质，在这些物质的共同作用下，新白茶具有了良好的清热解毒降火的功效。
相比所有的新白茶，最适合秋天的是白牡丹。
白牡丹中含有丰富的醇类物质和烃类物质，在这些物质的作用下，新茶白牡丹具备了丰富多变的花香。
品质好的白牡丹，你能从中感受到青草香、栀子花香、桂花香……层次多变，在秋天的萧瑟中，增添了一番春日的味道。
同时，白牡丹属于一种中间物质，从口感来说，即具备了白毫银针的甜润柔和，又具备了寿眉的花香，是一款值得品饮的类别。
《04》
除了新茶，在秋天喝老白茶同样有不同的功效。
与新茶的鲜爽、高昂、张扬的个性不同，老白茶是内敛的。
有的茶友喜欢老白茶，是因为它特有的陈味，是因为喜欢它的醇厚，浓滑。
特别是心情不好的时候、或者需要静静思考的时候，坐下来自己泡一壶，慢慢的去品，感受它每一泡汤色和口感的变化。
一壶老白茶喝完，心情自然开阔不少、同时也能收获一些思考的结果。
除了精神层面的满足，老白茶的功效，同样独一无二。
《05》
这里必须要提一下，白茶在陈化的过程中，内含物质的含量会发生变化。
其中最显著的就是茶多酚、咖啡碱、氨基酸的含量降低，黄酮类物质的含量增多。
这一显著的变化，给老白茶的功效带来了极大的不同。
其中茶多酚的减少，就使老白茶具备不伤胃的特征。
同时，咖啡碱含量的降低，也减少了喝茶会失眠的概率，即便是晚上喝白茶，也不会造成失眠。
同时，黄酮类物质的增加，能够增强白茶降三高，保护心血管系统的保健功效，适合中老年朋友喝。
老白茶也可以帮助解除油腻，促进消化。经常饮酒的人喝老白茶，能够预防身体虚冷，减少酒精和胆固醇在体内沉积，具有解酒功效。
喝白茶，我们还是追求健康。
《06》
中医上说，秋天是一个养生的季节。
虽然气候干燥，但也凉爽，没有夏天的炎热，冬季的寒冷。
此时要特别重视保养内守之阴气，起居、饮食皆遵循“养收”之道。
做好秋季养生，从一杯白茶开始。
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