菜谱这样组合，生意必火！
餐馆要想生意好，哪三类产品呢？
·第一类产品是引流产品。餐馆生意要想做好，你的产品线组合不是这三类搭配，很难做到火爆。那么我给大家举个例子。假如说以炒鸡店为例，你炒鸡店要想生意做好，举个例子你的引流产品，你可以用这种发面饼，或者是用手工馒头来做引流产品。
假如说你开一个炒鸡店，面积在150平方的情况下，一中午蒸50个大馒头半斤重，一个的这种手工馒头老面的，用老面蒸的这种馒头，底下带疙瘩，免费吃不要钱，但是只能堂食，不能打包带走。很多人喜欢这一口，很多人喜欢找到这种怀旧，晚上再蒸上50个，一天100个馒头免费吃，你看一看会不会增加更多的顾客呢？这叫引流产品，不要钱免费吃。
·第二叫做爆款产品。什么叫爆款产品，桌桌必点好吃不贵，你就是打造一款你的炒鸡，这个叫他桌桌必点。好吃有特点，但是毛利不要卡的太高，其他菜的毛利你可以卡60%，但是你炒鸡这个菜的毛利可以卡35%可不可以做到，你完全能做到，让顾客一吃感觉到好吃，价格还不贵。慢慢的给你传播，就能够做到桌桌必点，这就叫爆款，桌桌必点的菜才叫爆款。
·第三类产品是盈利产品，有引流的，有盈利的，赚钱的产品。那么炒鸡店适合配什么？配家常菜配一些士菜，成本低，售价不贵，毛利还很高。
举个例子像鹅蛋炒粉皮，这样的菜成本可能就是几块钱，你都能够卖到几十，只有把你的产品做到这三类产品相结合，才能够把你的餐馆开的有声有色。