鬼子姜学名菊芋，叶叫洋姜。
鬼子姜在秋天时候采集，对生长环境要求不高，也不用特意种好地里，随意种在地边，房子后面就可以了，
对管理也要求不高，也不用怎么给他除草，它根发达，而且长的也快，等他长起来，别的杂草也就不长了，也不需怎么要管理，几乎没有病虫害，真正绿色食品无公害无添加，秋天采收一颗就会长一堆。
和我们平时吃的姜还很相似，也是一个疙瘩一个疙瘩的，一颗可以长很多，秋天采收这时候我们捡大些的带回家，小的就埋在地里。第二年春天它就不用种植了，简单吧。
鬼子姜的叶片有手掌大小，挺直立可以长到1米多高，顶端分出多个花头，花黄色，和向日葵相似，
鬼子姜我记忆里就是秋天采收回来洗净，晒几天出出水分，这样吃起来脆脆的，然后放盐花椒大料腌制20天之后就可以吃了。你们还有其他吃法吗？