大家好，这里是邱哥说美食，进入6月中旬以后，气温越来越高，白昼也越来越长，意味着我们即将迎来一年之中白昼最长的夏至时节，气候环境也进入最为炎热的阶段。这个时候，不仅艳阳高照，而且长时间气温维持在40度左右的高温。因此，我们长时间身处在这样炎热的环境下，难免会火气旺盛，甚至中暑上火。所以，进入夏至时节后，需要注意日常的饮食生活，多吃维生素含量高，天然水分含量足的绿色蔬菜，补充维生素的同时，润燥去火，越吃越健康。接下来，我整理了八道适合夏至时节安排的绿色蔬菜美食，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、南瓜苗瘦肉汤
食材准备：南瓜苗、瘦肉、姜片。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量淀粉、食盐、和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.南瓜苗去除外皮，然后清洗干净，接着摘成小段备用，再清洗干净备用。
3.切好姜片，然后热锅烧油，油热以后，放入姜片爆香，接着倒入适量的清水，大火煮开，再加入适量的花生油和食盐调味提鲜。
4.接着加入南瓜苗一起煮三分钟煮熟，最后将腌制好的瘦肉放入，继续煮两分钟，最后加入一丢丢鸡精提鲜，即可出锅开吃。
二、清炒红薯叶
食材准备：红薯叶、蒜末、蒜末。
做法流程：
1.红薯叶去除老的部分，然后清洗干净，接着切好蒜末和小米辣准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。
2.接着倒入红薯叶一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐和鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀。
3.炒至红薯叶断生以后，即可出锅开吃。
三、清炒菠菜
食材准备：菠菜、蒜末。
做法流程：
1.菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯煮两分钟，去除草酸，接着捞出沥干水分备用。
2.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入焯好的菠菜一起翻炒均匀。
3.加入适量的食盐和鸡精调味，继续翻炒均匀入味，炒至菠菜断生，即可出锅开吃。
四、清炒空心菜
食材准备：空心菜、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净空心菜，去除老的部分，接着切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
2.接着倒入空心菜一起翻炒均匀，加入适量的食盐和少量的清水，继续大火翻炒。
3.炒至空心菜断生后，再加入一勺花生油作明油，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、蒜蓉生菜
食材准备：生菜、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净生菜，然后起锅烧水。水烧开之后，放入生菜焯煮两分钟焯熟，再捞出沥干水分摆盘备用。
2.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着加入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒出香味。
3.然后将炒好蒜蓉酱汁均匀淋在生菜上，即可出锅开吃。
六、清炒油菜
食材准备：油菜、蒜末。
做法流程：
1.油菜清洗干净，然后油菜梗和菜叶分开，接着切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
2.然后先倒入油菜梗翻炒几下，炒出香味，接着再倒入油菜叶一起翻炒均匀，加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀入味。
3.炒至油菜断生以后，即可出锅开吃。
七、清炒油麦菜
食材准备：油麦菜、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净油麦菜，然后掰成小段备用，再切成好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
2.接着倒入油麦菜一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐和鸡精调味提鲜，继续翻炒入味。
3.炒至油麦菜断生以后，即可出锅开吃。
八、清炒小白菜
食材准备：小白菜、蒜末。
做法流程：
1.清炒小白菜，然后一分为二切开，接着切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
2.接着倒入小白菜一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐和鸡精调味提鲜，继续翻炒两分钟左右。
3.炒至小白菜断生以后，即可出锅开吃。