哈喽，大家好，我是皮皮。
不知道有多少小伙伴，喜欢吃黄焖鸡，平时我们叫外卖，像在长沙这个地方，一份黄焖鸡少说也得20块钱，分量还非常少，我住的这个小区，属于那种公租房，*迁拆**之后，建的那种没有电梯的，门面费比较便宜，所以好多只做外卖的店子，天天走路经过这些店，看到里面的环境和卫生条件，瞬间让我没有点外卖的欲望，为了家人健康，每天在家自己做饭，研究想吃的美食，也是一件趣事。
今天给大家分享这道家常黄焖鸡的做法，比外卖的黄焖鸡不管是从味道上还是食材各方面，都甩几条街。
做法：
1、准备好所需要的食材:半只鸡（也可以2个大鸡腿）、香菇、土豆，大蒜，生姜、小葱、大葱、胡萝卜、青红辣椒、小米椒。
2、起锅，将准备好的鸡肉倒入锅中，加入生姜和料酒，倒入清水莫过食材，把鸡肉煮出血沫，捞出清水洗净，沥干水分备用。
3、另起锅，冷锅冷油，加入准备好的大蒜、生姜、胡萝卜片、大葱段、香叶、桂皮、八角、花椒，中小火炸香，炸至焦黄色捞出渣。
4、锅中加入10克白砂糖，炒出糖色，把准备好的鸡肉倒进去，翻炒均匀
5、依次加入1勺黄豆酱、2勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀，之后放入准备好的小米椒沫和大蒜沫，将准备好的香菇和土豆倒进去，加水莫过食材，煮至土豆绵软即可。
6、最后将青红椒倒进去，翻炒均匀，盖上锅盖，焖5分钟，就可以出锅了
今天就分享到这里，在家做也和简单，主要是家里人吃起来健康，喜欢的小伙伴记得收藏。