时光煮成味道，美味流淌心间，鱿鱼篇：「清蒸鱿鱼」。
街边摊位上的鱿鱼总散发奇香，给人诱惑，特别是它们被按压铁板上热气蒸腾的时候，那一种香味尤为强烈，不断的按压鱿鱼跟高温亲密接触，鱿鱼也由生到熟。人声鼎沸中，几根竹签上的鱿鱼被铁板浇油烧的色泽褐红泛着油光，然后手法纯熟的刷上一层厚厚的酱汁，看着它的人都情不自禁地咽下口水，那还真是肉质鲜美，弹牙可口，满满的酱汁爆在味蕾上，不是“鱿鱼粉”也被那股香味吸引，最后忍不住撸上几串过过嘴瘾。
除了路边摊常见铁板鱿鱼，鱿鱼的做法也很多，爆炒，酱板，红烧…还有加工成鱿鱼丝，做出来都引人食欲，不过秋干气燥，有些上火，想吃这种火爆的味道也不得不暂缓，那就干脆来一道清蒸鱿鱼，即可享受鱿鱼的鲜香，也不会影响肠胃，干燥上火。
秋天吃点鱿鱼好处多多，不过油炸，铁板的虽好吃，可不要贪吃，这道清蒸鱿鱼也是元气满满，不油腻，味道依然保持着鱿鱼的特色醇香，还可以吃出鱿鱼的不同风味，接下来就让鱿鱼发挥它的奇香吧。
说来鱿鱼不是鱼，却营养丰富，它有补虚养气、滋阴养颜等功效，还可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。
清蒸鱿鱼要入味，就要上蒸笼前把各种调料淋在鱿鱼片上，再与切成细丝的姜片同蒸，姜味和鱿鱼再高温中融合，随之鱿鱼也慢慢缩卷，味道也变得丰富，出锅的调料也是点睛之笔，加上葱丝添味点缀，一时间，清蒸鱿鱼也流露出高颜值，在盘间就让人嘴馋。
备好食材」：鱿鱼，小葱，老姜，「用料」：白胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油，麻油。
「提前准备」：鱿鱼去除内脏，切去鱿鱼头，撕掉外面的一层薄皮，清洗干净，切成约1到2厘米的宽的段，小葱切去葱白留葱叶，把葱叶切成细丝，老姜切丝备用。
「清蒸鱿鱼」的做法：
先把切好的鱿鱼段放入盘子中，加入1勺料酒，半勺胡椒粉抹匀，在把切好的姜丝放在鱿鱼段上面。
开大火，锅中烧开水煮沸上蒸笼，把鱿鱼放入锅中，大火持续蒸煮8到10分钟，关火，稍微晾一小会取出。
把鱿鱼段倒入碗里，加入2勺蒸鱼豉油和1勺麻油搅拌均匀，直接装盘，在撒上葱丝这道「清蒸鱿鱼」就做好了。简单不失美味，喜欢就尝试吧。
「好吃看这里」：
1，姜丝可以很好的去腥，胡椒粉的量不适合太多，辛辣味会掩盖鱿鱼的清鲜味。
2，切鱿鱼时要注意把鱿鱼骨清除干净，方便切配，撕掉鱿鱼的外皮肉质也会更柔嫩些。
入口是酱汁的咸香味，然后咀嚼，一下子Q弹细嫩的口感觉就回来了，味蕾不断感受着那股纯正的香味，越吃越喜欢，经常听轰炸大鱿鱼，我感觉这是鱿鱼轰炸了味蕾，这香味超乎寻常，与我做之前的想象是不太一样的，我知道它会香，没想到的是它比我想象的还要香，有点后悔，后悔没有多买几只，这味道的鱿鱼如此美味，一小盘不够吃，简直吃不够啊！
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