说日本的水果天下第一好吃，可能有人反对，有人赞成。但要是说日本的水果天下第一贵，这个估计没有哪个国家的人敢站出来反对。
日本是农业强国，农业科技发达，尤其是水果的育种技术，像我国的红富士苹果、网纹甜瓜、阳光玫瑰葡萄等等，都是日本培育出的品种。
不得不承认，日本在育种上的确有一套。
但是，有一个观点，笔者是比较反对的。这个观点是——国内不少人建议学习日本的所谓的“匠心农业”，学习日本的水果营销和种植模式，将果品价格提上去。
日本的水果模式特点主要是精且少，以稀为贵。
同样是种植一个品种，日本对采收标准、上架标准的控制是非常严格的。严格的标准情况下，也就导致了种植成本的大幅度上升。这也让日本的水果变成了奢侈品。
比如，在日本一颗草莓40多元、一片西瓜100多，一个苹果200多等等，是很常见的。但是如果国内哪个超市敢这样卖水果，估计不是老板脑子抽风了，就是跟市场监管局过不去！
如今，在所谓的匠心农业的倡导下，日本已经把水果变成了大多数人吃不起的“奢侈品”。
这种农业模式，是成功的么？
我们不关心日本的国民情况，单单是从中国的实际情况来看，这种日本的农业模式，对中国而言可能就是一个垃圾！
中国自古以来，都是以农为本，民以食为天！在吃得水果、蔬菜上，中国的营销模式都是讲究薄利多销。
比如在中国，一些绿色蔬菜，果农能获取的利润，最终可能一斤里只赚个一两分钱。能有足够的利润坚持种下去，主要靠得是巨大的产量和买方市场。
中国的文化和饮食习惯很难说改变就改变，偶尔有些水果、蔬菜贵那么一些，可能还能理解。但是真如日本那样草莓一个40多块钱，每种水果都那么贵，那基本上是不可能发生的。
以中国饮食角度来看日本的水果奢侈品化，日本目前的水果奢侈品情况简直跟世界末日时候的水果价格差不多了。得多有钱的人才能吃得起那么贵的普通水果？
所以，对于我们来说，日本匠心农业的模式在中国不可能行得通，也没有那样的土壤，连试试都不用，直接打消这样的念头即可。
做这种奢侈品化的水果，根本不可能做大。
中国的水果生产模式还是要以量为主，适当的中高端化，多一些精品果，但绝对不是日本那么奢侈化的水果。
将水果奢侈化，那条路肯定是死的。从中国的传统饮食文化和目前的现实情况以及未来的发展情况上来看，都是死路一条，不如趁早放弃。
日本的匠心农业模式在日本年轻人看来都不算是什么成功的模式，在中国的话，就更不可能是所谓的成功模式了。
无论是水果还是其它农产品，应该始终坚持以大众化商品果为主，以小众化商品果为辅，以低价果为主，以高价果为辅。
只做所谓的高价精品，难如上青天！
文|果树圈子—姜疯