家里有烤箱的朋友们，除了必做的戚风蛋糕之外，蛋挞由于操作简单，易上手，也是烤箱必做的一种甜点～
去肯德基吃怎么也得五六块钱一个，自己做卫生又经济实惠，做法也很简单。
我这个方子是18个大蛋挞的量，家庭版，每个蛋挞皮是20g的，比肯德基的大多了，吃起来十分过瘾……
外酥里嫩
香甜可口
需要材料：
8个鸡蛋，准确的是蛋黄8个，蛋清用不到。
淡奶油500g；
牛奶150g；
白砂糖60g，低糖，家里人不喜欢太甜的。这个甜度对老年人非常友好；
18个百钻的蛋挞皮～
所需材料
步骤～
1、蛋挞皮提前从冰箱拿出来解冻20分钟，这样烤出来更酥一些。
2、准备好各种材料
3、蛋清蛋白分离开，我用的手分离器，很好用，把蛋黄打散，搅拌均匀
蛋清蛋黄分离
蛋黄打散
4、白砂糖加入牛奶中，慢慢搅拌直至糖完全融化，一定要融化完全，才更细腻
加入白砂糖的牛奶
5、淡奶油倒入蛋黄，再加入融化好的牛奶白糖，充分搅拌均匀～
牛奶倒入
淡奶油和蛋黄奶
混合均匀
6、过滤蛋挞液，这部非常重要，这样蛋液才更细腻，吃起来没有杂物颗粒感，过滤一遍就可以了。
把过滤好的蛋挞液倒入蛋挞皮中8.9分满（我喜欢满一些，量大，吃起来过瘾，这个甜度也不会觉得腻～
过滤蛋液
挨个倒入蛋挞皮中
倒好的蛋液
7、烤箱220度预热10分钟，将蛋挞放入中间层，烤30分钟出锅～
期间要注意蛋挞的上色情况，毕竟每个烤箱的温度不是完全一样，这个温度是大部分烤箱可以用的。
烤好的蛋挞