低筋面粉和高筋面粉蒸馒头哪个好吃？这个就要看自己的爱好，高筋面粉一般都是用来做面包的，所有口感更加劲道，低筋面粉一般是用来做蛋糕的，所有口感软绵，不过我们家都是用中筋面粉做的馒头、大饼，原因是中筋面粉的价格相对来说便宜一些，也比较好买，超市都会有卖的。

—高筋面粉馒头—

—注意—

• 在面粉中加糖可以加速酵母的发酵，缩短面团的发酵速度。
• 在面粉中加盐可以面粉的筋性。
• 馒头蒸好不要立即揭开锅盖，焖五分钟后在开，防止馒头回缩。

大家都是怎么做馒头的了，欢迎留言交流。

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