九月开海，海鲜大丰收，章鱼、鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、乌贼、花枝、小管……各种玩意通通上市。不单单是长相不同，价格也各有高低，今天小编就来和大家聊聊这些难以分清的海鲜吧。
章鱼
有8条长短相同的腕足，所以也被叫做八爪鱼。它被认为是最聪明的无脊椎动物，最出名的就是预测球赛的“章鱼保罗”了，保罗在南非世界杯上已经“成功预测”了德国胜澳大利亚、加纳，输给塞尔维亚的小组赛赛果，和在世界杯1/4决赛中，德国队将击败阿根廷队。
章鱼尤其喜欢容器，就和家里的猫喜欢钻纸盒一样，章鱼极爱藏身于一切能把自己完全缩进去的器皿中，海边的渔民就将空陶罐埋入海中，拿出来时便能不费吹灰之力的收获章鱼。
墨鱼
这个名字更接地气的是它的小名：乌贼。墨鱼通常有十只腕足，左右对称，八短二长，体内还有一个墨囊，当遇到天敌时，性感乌贼在线喷墨，敌人眼前一黑，它便趁机逃之夭夭。
墨鱼汁的主要成分是蛋白质，脂肪含量很低，风味并不浓郁，仅有一点海产品独有的咸鲜，最关键的是它自带染色技能，因此非常适合用作改变菜肴风格的酱汁。有些厨师用墨鱼汁和面，于是便有了墨鱼水饺。
在台湾，墨鱼被称为花枝。我一直很好奇为什么会有这种叫法，据说“花”是特指虎斑乌贼身上的纹路，而“枝”则形容墨鱼在水中花枝招展的模样。
鱿鱼
鱿鱼和墨鱼一样有十个腕足，我们可以从外形来区分它们：墨鱼体型宽厚，呈袋型，鱿鱼体型纤细，呈锥形。鱿鱼家族种类众多，还诞生了一位“海洋霸王”：大王酸浆鱿鱼，大王酸浆鱿鱼身长超过6米，在深海里横行霸道，经常和抹香鲸打架。
我们生活里最常见到的鱿鱼品种是北鱿，烤鱿鱼、炸鱿鱼、鱿鱼干、炒鱿鱼，都是它。