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鱼是比较常见的水产，肉质鲜嫩、营养丰富，鱼肉不仅含有大量的蛋白质、钙，脂肪含量也较低，还有磷、钙、铁等人体需要的营养，在烹饪上，除了传统的做法，煎、炒、煮、炸、红烧的方法之外，炖也是我们经常会用的

爱吃鱼的朋友对这个一点不会陌生，在我们日常中，大多人会把鱼做出有浓浓的白汤，炖出来的不仅口感鲜美，汤汁营养丰富，炖鱼的做法有很多种，什么豆腐炖鱼、木瓜炖鱼等做法，不同地域做法也有些差异，你们那炖鱼是如何做的呢？

一年四季，草鱼很容易买到，一般买个2-3斤的草鱼就差不多了，家常吃法较多的就是红烧和水煮、清蒸了，对于嘴巴比较叼的人，总有吃腻的时候，今天我们就来个不一样炖鱼方法

大家都知道奥尔良烤翅好吃，却不知道奥尔良还能做其他美食，在鱼的身上使用，味道丝毫不逊色，只需要奥尔良调味料，就能做出好吃又美味的炖鱼了，口感觉比肉好吃，吃了还不易长胖，减肥人士适宜多吃，大家是不是想要了解具体的做法了，我们一起来看看

【奥尔良炖鱼】

• 准备主料：草鱼半条、奥尔良一包
• 准备辅料：淀粉、生姜、大蒜、香菜、小米椒、葱、生抽、盐、鸡粉、料酒、蒜苗

1、草鱼洗净，肚内的黑膜清洗干净 ，将鱼切开，我这里买的一条两斤多的草鱼，两个人吃不完，一半就放入冰箱冷藏

2、将生姜切丝、葱白切段、大蒜切片，香菜、蒜苗切段，小米椒切粒，然后再一一全部装入碗中备用

3、接着将草鱼切成2厘米大小的块状，放入碗中备用

4、加入80克奥尔良调料，再放入生抽、盐、生姜、蒜。葱白、淀粉，抓匀后，腌制30分钟

5、鱼块腌制好了之后，锅内烧热，放入适量食用油，油温六成热后，放入生姜、蒜，翻炒出香味后，放入鱼块、小米椒、料酒，然后放入适量凉开，这里也可以放入啤酒，味道会更好

6、焖10分钟后，放入葱花、香菜、生抽、鸡粉、盐、蒜苗等调味料，不用翻动，再焖2分钟即可出锅

这道奥尔良炖鱼很是好吃，做法简单易操作，家人直接吃了三碗饭，相信每一个人都有个美食梦，偶尔尝试不一样的做法，会收获很多口福，100克的鱼肉热量大概在120大卡，吃了以后，这些热量一般不会变成过多的脂肪，不会造成肥胖现象，减肥的朋友可以多吃鱼，少吃肉喔

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