江西大爷自购设备酿酒，邻居喝完哭笑不得，行家:这3个弊端较突兀
近几年，自学酿酒也是一件很热门的事情。笔者发现，很多自学酿酒的人，几乎都是资深酒友乃至于酒圈行家。之所以有如此行为，皆因酒市中的白酒，其酒质和口感出现了每况愈下的局面。
虽然事情如此，可是酿酒岂能是一个儿戏，这里面的门门道道实在太多，想要酿好一款酒，不仅要学习酿酒知识，还要投入很多成本，精力。江西这位大爷便是如此。
江西大爷薛老今年75岁，因为酷爱饮酒，故而才想起酿酒。为了酿好一款酒，薛老花不少资金购买了酿酒设备，可是邻居喝完后却哭笑不得，就连行家都说:这3个弊端较突兀。
咋回事？咱们不妨深入了解一番。在说酿酒之前，我们先来说一说薛老为啥喜欢上了酿酒。十年前，薛老和朋友聚餐时，喝到了某酒企产得纯粮酒。听朋友说，这款酒非常受人推崇。
原因就是这款酒很有知名度，可是当薛老喝完后回到家里，不好的情况发生了。刚开始，薛老觉得头疼，以为是感冒了，他喝了感冒药以后依旧没好，故这才想起了昨天喝得酒。
后来，薛老在医院检查后才知，原来是这瓶酒有问题，说到底就是工业酒精和水的混合物。自打那次以后，薛老不再喝酒企产的得酒，这才想起了自己购买设备来酿造白酒。
为了酿好酒，薛老咨询了很多行家的建议，也积累了不少酿酒方面的知识。就在三个月前，薛老开始可酿酒之路。经过选料，勾兑，陈放等环节，自己第一次酿造的酒于昨天出炉。
为了让邻居来试饮下这酒到底如何，薛老便邀请东邻西舍来尝尝。没想到大家试饮后瞬间给吐了，脸上出现了各种古怪的表情，这一幕着实让人哭笑不得。不少人都说:这是酒吗？
听到大家伙这样说，薛老当时有点心灰意冷。冷静思考一番后，薛老决定向高人请教，而且还是花钱学艺。后来，此事被邻居曝光于朋友圈，瞬间引来了不少酒友的热议纷纷。
其中，有一位自称是酒圈行家的人，看完大家的评论和此人的所言所语后说:老人家所酿之酒存在很多问题，除了难喝有异味，还存在这3个弊端不容小觑，也是比较突兀的。
第一、没有掐头去尾
不论任何酿酒，其掐头去尾环节不能缺少。它的目的就是去除所酿之酒的头酒和尾酒，留下中间这段好酒。原因是头酒和尾酒含有更多的杂质，杂醇油和酒精，对身体有较大的负面影响。
第二、没有安全检测
薛老所酿的白酒，最大的弊端之一就是没有安全检测。由于没有安全检测，故其酒质和安全系数存在很大的问题。比如酒精含量超标，杂醇油太多肯定会影响爱酒人士的身心健康。
第三、没有陈放就喝
一般而言，所酿成酒需要陈放多年方能试饮，这样做的目的就是为了让酒质更加纯正，不出现任何瑕疵。同时，陈放可让不良物质下沉，上面的酒喝起来口感会更加香醇芬芳，耐人寻味。
故，酿酒这事不是一件小事，搞不好会让自己“吃苦”。与其酿酒浪费时间，倒不如寻找一款适合自己的白酒。这年头，虽然很多酒存在酒质和口感上的问题，可要是仔细寻找，好酒依旧存在。
比如茅台镇酿造的纯粮酱酒值得一试，考虑到性价比以及酒质和口感，不妨试饮下这款大曲坤沙酱酒，此酒名字叫做“国康1935”，由于酒质和口感均不错，故而备受消费者青睐。
此酒选用当地红樱子高粱，并辅以赤水河水，历经1年酿造，6年陈放可成。酒液清澈透亮且微微泛黄，入口醇香柔顺，中段回甘细腻，落口悠长厚实，喝完酒杯和口腔均能持久留香。
虽然口感极佳，可是价格非常贫民，单价还不到200块钱，无疑就是花小钱，喝美酒。其酿造者为酱酒大师陈兴希老师，此人是原茅台酒厂副总工程师，原茅台研究所前所长。
仅凭其鼎鼎大名，也值得试饮！要是对此感兴趣，别忘记试饮。好了，今天的分享告一段落，对于薛老酿酒这事，你是怎么看的？不妨留言哦。