近年来，农业发展更加多样化。除了供农民选择的原始古代粮食作物外，还种植中药材和新兴的菜品。香椿芽，别名：香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名杶、櫄，别名椿芽。在北部地区，过去两年来香椿芽非常热，许多农民依靠它来发财。近年来，香椿芽才开始大量种植，价格也相当令人满意。根据今年的香椿市场，鲜香椿的收购价达到了每斤30元。
除了香椿，中国东北还种植了许多新兴的野菜刺嫩芽别名刺老芽、刺老芽、龙牙楤木，它们的受欢迎程度很高，不低于世界上香椿的地位。从外观上看，香椿芽和刺芽在某些人眼中并没有太大区别，它们都生长在树梢上，外观也非常相似。因此，在野菜领域，香椿芽和刺老芽经常被混淆。刺老芽是常见的野生蔬菜，主要分布在东北地区。
这个刺老芽在中国东北广泛分布，在日本，韩国和俄罗斯也有一些野生分布。然而，随着国际上对刺老芽的需求不断增长，近年来，中国东北地区已经开始人工种植刺老芽。一位来自东北地区的朋友说，该地区的许多农民已经从种植谷物逐渐变为种植刺老芽，刺老芽的经济价值已经远远超过了传统的农作物。
但是，我从许多国内市场了解到，目前大多数国内蔬菜市场都无法买到这种鲜嫩的刺老芽，很多消费者只听说过刺老芽的名字，却从未见过一样，只有东北地区的市场更好。在南部地区，没有很多刺老芽的市场，刺老芽仍然是传统的野菜，只有少数地区可以买到刺老芽。
这个国家没有刺老芽市场，但出口到日本和韩国已成为美味佳肴。像香椿芽一样，刺老芽在日本和韩国也很受欢迎，并且刺老芽的市场比香椿芽大。可以看出，主要在中国东北地区种植了大量的刺老芽出口。据不完全统计，2015年中国对日本和韩国刺的出口量达到了10,000吨。尽管没有具体的统计数字，但出口量肯定增加了一倍。
当前，国内荆棘芽市场仍然很高。最近，国内的荆棘芽每斤价格在30元左右，对日本的出口市场则更好，更不用说它比猪肉还贵。这也表明在日本和韩国，刺老芽很热，受大家追捧！有的人应该吃过刺老芽，但是没有重视，有机会大家可以去尝试一下！