鲍汁鱼肚
虫草凤雏盅
脆笋牡丹花
富贵芙蓉蟹
蚝油拌螺肉
黑米鲍汁扣鹅掌
吉祥鹿肉
酱香梭子蟹
椒麻鳝片
金牌蒜香骨
金汤翅肚羹
南湖虾球
牛气冲天
乳香大虾
一品豆腐
御膳参王盅
御膳金丝虾球
芝香多宝鱼
作者小传：
王建华大师
王建华，男，1967年6月出生，大专学历，国家高级烹饪技师，特一级烹调师，国家高级营养师，中国烹饪高级讲师，中国注册烹饪大师，中国烹饪大师，中国御膳大师，中国金勺大师，浙江辉煌六十年烹坛杰出名厨，浙菜金厨大师，中华金厨奖获得者。中国烹饪协会委员，《名厨》杂志浙江省工作区主任，浙江省名厨委员会副主任，《中国烹饪大师名师百人作品精选》特邀编委。
1984年在浙江省长兴县开始学厨，1985年在*警武**嘉兴市支队服役期间继续从厨，后在嘉兴市烹饪协会任厨师培训班教师5年有余。1998年以来先后在浙江、上海、江苏等地各大宾馆、酒店担任厨务总监及总厨。擅长御膳宫廷菜系与创新菜的研发，尤精于宴席的设计与制作。其中的御膳皇家宴俗称《小满汉》，承袭乾隆六下江南的经典，集游宴要素于一体，调排菜点、博洽春色为其特色。御膳房菜系的系统研究、创新，融合新派“御膳皇家宴”与传统名肴，集南北两大派之风味，中、西餐食品有机结合，其形式典雅、工艺精湛、营养丰富、老少皆宜，颇受八方宾客追捧。
在厨房管理方面有整套新思路、新理念。在工作中经常与资深同行进行新菜的探索、研发和推广，尤其是现代精品菜点的开发。菜肴制作讲究一品一格、原汁原味、荤素搭配、花样翻新。菜品设计采用多元化配置，在注重健康营养价值的同时，充分展示江南水乡饮食文化之历史积淀。
2005年参加中央电视台【满汉全席】全国电视烹饪擂台赛总决赛获得金牌擂主、金牌菜、魅力厨师等奖项。2007年在奥运美食中国超厨总决赛中荣获中国百强超厨金像奖、奥运美食推荐奖。2009年代表中国国家队参加第一届亚洲杯国际烹饪大赛获得金奖。2012年在第七届中国烹饪世界大赛中荣获团体金奖、团体展示台金奖、个人热菜金奖等多项大奖。2014年11月做为优秀厨师代表，由中国烹饪协会选定参加中国美食文化走进巴基斯坦、阿联酋、印度活动，受到嘉奖。