在桥头胡，很多人是从一碗热气腾腾的海鲜面开始的。除了来这里的海鲜面、烤鸭和豆腐皮，青草糊，也值得打卡。
虽然超市里同类的速食产品不少：仙草冻、龟苓膏，但是青草糊在这个机械取代手工，便捷取代繁琐的时代，依然存在。
//青草糊
在桥头胡菜市场，有两个摊子依然用手工还原着这种小吃的味道，虽是为了糊口，却让人觉得有几分纯粹。看到刀子慢慢切开青草糊，总会因为那种古早味而有满足感。
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有人说，青草糊早已经没有十几二十年前的味道了，在这个物质及其丰富的时代，我们的舌尖早就经过各种美食的洗礼。已经很难被草味加白糖这种简单粗糙的味道吸引。
但是，看到个小摊，或者有人挑着担子叫卖，还是会忍不住点上一碗，心里偷偷期望着多放些汤水。
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匆匆来上一杯，三两下喝完，长长呼出一口气，很有味道。
//烤鸭
宁海人聚餐最多见的是鸭肉，鸭肉总是能在宁海人的餐桌上变换出不同的味道。就连菜市场里的这个鸭肉店，也能被鸭肉堆着满满当当的，路过的时候捎一份回去添菜或是下酒。
鸭子看似是温州风格的，都是经过大火卤制，味道非常鲜非常入味，对外地的朋友来说，吃起来偏硬一些。
//炸豆腐皮
桥头胡市场的炸豆腐皮也很好吃，精髓是店家浇上的红卤汁，鲜咸适度。调制这样的味汁，功夫不比豆腐皮差。
在这个熙熙攘攘的菜市场里，海鲜面搭配炸豆腐皮是很土著的做法。
//海鲜面
最后还要提的就是海鲜面啦，吃面是假，那满满一整碗的海鲜浇头才是真的。
在桥头胡，可以十几块一碗，几个小蛤蜊，一撮嫩青菜。也可以几十块一碗，青蟹、梭子蟹加各色小海鲜。
■ 图文、编辑 | 洁叔叔