文、图_蓝调莎
原料：鸡蛋4枚，糖浆120毫升（可在超市买现成的，也可自己熬：100克白砂糖加上50克水，煮开后转小火，熬约15分钟直至糖汁有点稠度），鲜奶油240毫升，烘香核桃肉50克（夏天可用时令鲜果）。
做法
1.取出蛋黄放在碗里，用手动打蛋器将蛋黄搅打开；
2.糖浆煮至沸腾，慢慢打入蛋黄中，再回置锅中，用小火煮至浓稠，放凉待用；
3.将鲜奶油用电动打蛋器高速搅打3～5分钟至有纹路，再中速打1分钟后，轻轻拌入蛋黄里；
4.将核桃肉拌入蛋黄鲜奶油中；
5.将所有混合物倒入垫有保鲜纸的长方形盛容器里，放入冰箱冰冻过夜，第二天即可食用。
核桃芭菲看上去比冰淇淋柔软，惊喜于口感极其细腻、滑润，香甜无比，好吃到根本停不下来。