一枚80后奶爸｜进过工厂｜开过餐饮店｜失业之后开始自我救赎｜自律精进
我是JF峰，85后奶爸，专注个人成长和学习自媒体的小白，正在广漂，正在学习自媒体，定期为你分享广州与佛山的生活发现，人在他乡生活，自律精进，希望与您共勉。点击右上方“关注”
Hi，你好！感谢你在茫茫人海里刷到我的文章。如果你感兴趣或者有空的话，请听我唠叨一下我的故事。相识总是缘分，希望和你共勉！
魔芋百科
中国古代称之为妖芋，自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，有益于人体健康。魔芋在我国主要产于四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区。魔芋种类很多，据统计全世界有260多个品种，我国有记载的为19种，其中8种为我国特有。
魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，营养十分丰富，含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，但魔芋全株有毒，以块茎为最，中毒后舌、喉灼热，痒痛，肿大，民间用醋加姜汁少许，内服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。
魔芋加工工艺流程
魔芋干片是目前较为常见的魔芋加工方式，传统制干多采用自然晒干，非常容易受天气制约，如果遇到连续阴雨天气，对魔芋干片的影响就非常大，同时，魔芋干燥脱水本身就不是一件容易的事情，可见如何选择合适的设备对它进行干燥脱水处理是非常重要的。
粗加工先把魔芋加工成芋片，再将干芋片进行研磨等精细加工，其工艺流程如下：原料→分检→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切片→定色→干燥→清选分级→粉碎研磨→分离→筛分→精粉→检验分级→包装入库。
魔芋热泵烘干参考工艺
魔芋片的干燥曲线复杂，干燥过程需经过高、中、低温三区段进行干燥，烘烤时间15-16小时，成品含水率13% 。
第一阶段：烘干模式，高温脱水定色，温度设定上升到65℃，烘烤时间1-2小时，此阶段不排湿；
第二阶段：烘干+排湿模式，烘房温度设定60℃，烘烤时间3小时，保持排湿；
第三阶段：温度设定55-58℃，烘烤时间6小时，热泵工作模式为烘干+排湿，大排湿定型；
第四阶段：温度设定45℃，烘烤时间3小时，热泵工作模式为烘干+排湿，收尾排湿；
第五阶段：温度设定65℃，烘烤时间2小时，热泵工作模式为烘干模式；
更多往期精彩内容：
1.空气能烘干化橘红烘干工艺
2.香菇怎么烘干的？香菇烘干烘干工艺
3.茶树菇怎么烘干？茶树菇烘干工艺
4.蛏子也能烘干？蛏子烘干工艺
5.一条金鲳鱼干的诞生，细说金鲳鱼烘干工艺！
6.珍贵干货瑶柱烘干，瑶柱烘干工艺
7.一条鱿鱼干的诞生，鱿鱼烘干工艺
8.菠萝干的诞生，菠萝烘干工艺细说
9.松茸如何烘干？松茸烘干工艺细说
10.*草烟**烟叶如何烘干？烟叶烘干工艺
11.陈皮小青柑烘干工艺
12.一个八角果变成干八角的旅程，八角烘干工艺
13.二师兄变成腊肠的旅程，腊肠烘干工艺
14.广东人煲汤必备药材，北沙参烘干工艺
15.今天教大家如何做好一个鸭？板鸭烘干工艺
16.牛肉干烘干工艺
17.一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来，荔枝烘干工艺细说
18.老广靓汤必不可少的汤料，霸王花烘干工艺
19.柿饼热泵烘干工艺
20.皇菊烘干工艺
21.菌中皇后-羊肚菌烘干工艺
22.松茸如何烘干？松茸烘干工艺细说
23.银耳烘干工艺
24.煲汤必备红枣，红枣烘干工艺
25.胡椒烘干工艺