青海有着“世界屋脊”的美称,而青海的美食也给来青海的旅客留下了久久回味的印象，今天小编给大家细数一下来青海不得不吃的美食。

1、青海老酸奶

青海酸奶的美味可以称得上是一绝。青海的酸奶是当地回族加工自制的，绝对不加任何添加剂，纯绿色食品，不仅营养丰富，而且非常美味，吃一碗就停不下来。

2、酿皮

酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，经过一系类手工制作完成，酿皮分为粳皮、擀面皮、洋芋酿皮等，一碗酿皮，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，是青海男女老少都钟爱的美食之一。

3、甜醅

将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟，沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温，经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。

4、羊肠面

羊肠分为肉肠和面肠之分，肉肠之中是羊的内脏等经过调味制作而成的。食时，先喝一口热羊肠汤，而后切豆面肠为寸段一小碗， 再吃一碗梢子汤浇的面条。

5、羊肉手抓

青海人煮大块羊肉堪称一绝。不喂任何饲料的羊，熟嫩，好嚼，油而不腻，作料不多，香味十足。家中逢有喜事和有贵客登门，主人必以大块肉款待，透示着对客人的敬重。

6、狗浇尿

“臭名昭著”的狗浇尿，一是由于饼色金黄美观、甜香柔软，二是做工简单，非常养生的一款青海美食，在2010年世博会时，狗浇尿作为青海风味小吃参加世博会，因名字不雅而改为"青海甘蓝饼"。

7、麦仁

麦仁为全麦谷物颗粒，是纯绿色产品，由青海人自己手工熬制，营养丰富，是女性信赖的美食，具有养生且美容养颜的功效。

8、烤全羊

青海的烤全羊是最具特色的美食，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。青海羊肉质地鲜嫩无膻味，烤出来后可谓色香味俱全。

9、炕锅羊肉

青海的炕锅羊肉味道也是一绝的，主要还是要选好料，再加上青海独特的制作方式，一款色香味俱全的美食就降生了，令你流连忘返的美食。

10、焜锅馍馍

将发面加清油、香豆等调料，放在圆形焜锅内，将焜锅埋入草木火堆中，慢慢烤制即成。内软外脆，酥香可口。既是餐桌上的主食，也是馈赠的礼品。亦常作出远门的干粮。