我国自古就有药食同源的说法，绿豆具有清热解暑的功能，采用绿豆粉为原料的绿豆糕，历来就是中国传统的初夏美食
食材：400g脱皮绿豆、400g牛奶、80g黄油、70g白糖、50g奶粉、10g麦芽糖
（牛奶的量可多可少，牛奶多可以打得更细腻吃起来也更细腻，但是炒干的过程更久；奶粉可加可不加，加了奶味儿更浓一点。这个配方做出来是淡淡的奶味儿加甜味儿，口感细腻清新，不会过于甜腻）
制作方法：
1 . 脱皮绿豆400g洗干净，凉水泡5小时，去除豆腥味儿；
2 . 泡好的绿豆滤干水上锅蒸1小时，蒸至软烂，压成绿豆泥；
3 . 蒸好的绿豆加入牛奶打成泥；
4 . 打好的泥倒入锅中加入80g黄油70g白糖50g奶粉10g麦芽糖；
5 . 小火炒干水分，要一直搅拌，否则会粘锅变糊，炒至抱团不粘铲子不粘手就可以了
炒好的豆沙分出一部分加入抹茶粉调成深绿色,根据模具大小放入适量豆沙,按压脱模就好了
（花蕊绿色的糕是先在模具凹面放入深绿色豆沙再放黄色豆沙按压脱模）
绿豆糕除了炒干的过程有点长，其他都挺简单的，抽时间动手试试吧～
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