秋风响，蟹脚痒。一到金秋十月，螃蟹就成了很多吃货心头最爱。
长假刚结束，同事小A就给大家带来了家乡特产——大闸蟹，要说这大闸蟹是真的美味鲜香（当然价格也很美丽），但一说到吃，大家也有很多顾虑：
小B：我怀孕了不能吃，唉……
小C：唉，我痛风啊，好绝望……
小D：这大闸蟹是不是不能和柿子一起吃啊，我刚吃完柿子……
所以我们吃螃蟹到底有哪些禁忌呢？今天就来和大家一起聊一聊吃螃蟹的学问。
关于吃螃蟹的这些禁忌，是真的吗？
1、痛风的人不能吃螃蟹？
这个说法是正确的。
我们知道，很多水产品嘌呤含量本来就不低，螃蟹就更不用说了。但也不是说一口都不能吃，对那些痛风又爱吃螃蟹的人来说，如果实在馋，可以少量吃一点，但不能贪吃。当然，最好就是管住嘴，能不吃就不吃啦～
2、孕妇不能吃螃蟹？
这个说法并不准确。
对于孕妇吃螃蟹的问题，一直是有争议的。如果在怀孕之前吃过螃蟹，并且没有任何问题（包括没有过敏、腹泻等症状）的情况下，其实吃一两只螃蟹是没什么问题的，并不会造成很多人所担心的流产问题。
如果你本身吃螃蟹就有不良反应，那么怀孕后则应该远离螃蟹。另外，螃蟹一定要充分煮熟，不然容易带有致病菌，体弱的孕妇要格外小心。
3、螃蟹不能和维生素C一起吃？
这个说法是错误的。
其实这个问题我们之前说过，除了蟹，虾也有这个说法。虽然虾蟹中含有砷，但基本都是无毒的有机砷，而且100～200 毫克的维生素C不会通过还原作用产生大量有毒的三价砷。即便虾蟹中的砷在维生素C的作用下真的转化为三氧化二砷（也就是常说的*霜砒**），也是极微量的。所以大家平时正常吃几只螃蟹，是不用担心中毒的。
4、螃蟹不能和柿子一起吃？
这个说法是错误的。
食物相克本就是个伪命题。其实，你单吃螃蟹就可能肚子疼，吃死蟹、半生不熟的螃蟹、空腹吃螃蟹等都有可能拉肚子；而单吃柿子也一样，大量吃柿子，空腹吃柿子也有可能患上胃柿石症。
所以只要不过量吃柿子，不吃没有熟透的柿子，把螃蟹彻底煮透，你自己对海鲜又不过敏的话，柿子和螃蟹一起吃一般不会有事情的。
5、胃不好的人不能吃螃蟹？
这个说法有一定道理。
日常蛋白质消化不良、胃酸不足、容易腹泻、容易胀气的人，以及正处于过敏状态的人，吃螃蟹是要小心的，避免不适症状。有胃炎、肠炎、消化道溃疡、肝胆疾病等问题的人都应当小心，不可贪吃。
除了上述提到的，还有哪些人要少吃螃蟹呢？
过敏人群
如果本身对螃蟹过敏，就不要吃了，食用螃蟹很容易导致身体出现皮疹、哮喘等过敏反应。
婴幼儿
螃蟹属于一种高蛋白食物，很容易增加肝脏、肾脏的代谢负担，婴幼儿的肝脏功能本身不强，并不适合食用。
三高等慢性疾病患者
对于螃蟹来说，本身含有较多的脂肪和胆固醇物质，特别是“蟹黄”，食用过多很容易增加胆囊炎、胰腺炎等疾病的患病风险，所以建议患有高血压、冠心病、胆囊炎等疾病的人群尽量少吃或者不吃。
螃蟹虽好，但这三种螃蟹不要吃！
死蟹
螃蟹体内有较多的组氨酸，一旦死亡，各种细菌会在蟹体内大量繁殖，促使组氨酸生成对人体有毒、有害的组胺。随着死亡时间的延长，组胺越来越多，毒性就越来越大。
生蟹
由于生吃螃蟹导致感染肺吸虫病的案例也很多，螃蟹本身喜欢进食腐烂动物以及各种小生物，其各部位含有较多的病菌以及各种致病微生物，不要存有侥幸心理，一定要煮熟再吃。
醉蟹
醉蟹也是很多地方都会吃的一道菜，但大家要知道腌、醉等方式并不能把蟹中的肺吸虫囊蚴杀死，其实和生吃的区别并不大。很多人以为酒可以杀死虫子，其实不然，因吃醉蟹导致肺吸虫感染的案例也是有的。
对于醉蟹，我们还是建议少吃，如果某些朋友实在爱吃醉蟹，那么一定要注意从正规卫生渠道购买，以降低感染风险。
螃蟹的哪些部位不能吃？
蟹肠
掰开蟹身之后就可以发现黑黑的肠线，里面是螃蟹的排泄物，其实就和虾线差不多，虽然算不上有毒，但黑黑的感官不好，口感也不好，所以建议去掉。
蟹腮
蟹腮，是螃蟹的呼吸器官，主要用来过滤水质，一是没有食用价值，二是存在安全风险，不建议食用。
蟹胃和蟹心
这两个部位同样口感和味道并不好，不建议食用。蟹胃是藏在蟹黄后面的一个“三角状物质”，蟹心是蟹黄当中的一个“六角形物质”，比较容易分辨。
关于吃螃蟹，你还需要知道这些
螃蟹最好的烹调方式——清蒸
最朴素的“清蒸”方式可以还原螃蟹的天然味道，最大程度保证螃蟹的“鲜味儿”，而且也不会损失螃蟹的大部分营养价值。
正常人一天食用不要超过2只
很多人一吃螃蟹就停不下来，一方面是好吃，另一方面则是螃蟹的肉是真的少啊！但大家要知道，螃蟹本身属于一种高蛋白、高嘌呤的食物，其中也含有较多的胆固醇物质，建议正常人单次食用螃蟹的数量不超过2只，螃蟹肉的食用量不超过100克。
煮熟的螃蟹最好当天吃完
即使是煮熟了的螃蟹，也同样容易被细菌侵袭，所以建议大家现吃现做，尽量一次吃完，如果实在吃不完，也要合理保存于冰箱当中，下次食用需要重新加热透再吃。
拓展知识
如果不小心被螃蟹夹伤怎么办？
别以为这只是一件小事，被海鲜刺伤后导致感染甚至危及生命的案例也是有的，这主要和海洋创伤弧菌有关，毒性很强！
所以如果不小心被螃蟹夹伤，一定不能放任不管。若只是扎伤表皮，或者伤口不深、又较干净，只要做好消毒清创即可。但如果伤口又窄又深，出现剧烈疼痛、红肿等情况，建议就医处理。
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