#头条创作挑战赛# 大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

山药玉米骨头汤

材料：猪骨头1斤、玉米1穗、山药1根、大枣2个、盐适量、姜3-4片、料酒1汤匙、

做法步骤：

1.山药刮去外皮，洗净，玉米斩成段。

2.把山药切成滚刀块，放到清水中，加入几滴白醋，浸泡一下，这样会防止山药氧化，颜色变黑，把姜切片，大枣洗净。

3.锅内加入水，冷水下入猪骨头焯水，水开后，加入料酒，煮4-5分钟，撇去浮沫，将猪骨捞出，放到温水中洗净待用。

4.砂锅内加入水，再加入姜片，大枣，下入猪骨头，大火烧开，盖上盖子，转小火，煲1个小时左右。

5.到时间后，打开盖子，放入山药和玉米，大火烧开，盖上盖子，继续煲制1小时左右，到时间后，加入盐调味，一锅清甜味美，健脾开胃的山药玉米骨头汤就做好了。

韭菜鸡蛋盒子

韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉200克，温水100克，盐2克，花生油适量，鸡粉1克

【制作步骤】

1，去掉头的韭菜叶子放入淡盐水中浸泡15分钟，洗净沥干水份切碎，加入盐拌匀。

2，鸡蛋加入少许盐拌匀，热锅小火，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成鸡蛋碎。

3，晾温的鸡蛋取出放在韭菜盘里，加入剩余的材料拌匀。

4，用温水冲入面粉里，用筷子快速拌匀成雪花状再揉成光滑的面团，静置松弛20分钟。

5，取出大约30克的面团擀圆，放上韭菜鸡蛋馅，把两边的面皮捏合起来，再折个花边封口。

6，做好的就能下油锅煎了，煎两面金黄，就能出锅。

荷兰豆炒火腿

食材：荷兰豆、火腿、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.火腿切成小条，然后准备好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，倒入火腿煸炒油煎，煎炒至两面金黄出香，再盛出备用。

2.荷兰豆去蒂清洗干净，然后另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入荷兰豆煸炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。

3.然后再倒入炒好的火腿一起翻炒均匀，加入适量的生抽和白胡椒粉调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

凉拌龙须菜

1.首先把泡好的龙须菜用手撕成小块，这样更方便食用，再加入适量的开水烫一下，用筷子搅拌均匀，沥干水分，放在盆中，

2.准备一段黄瓜切成薄厚均匀的片，再切成粗细均匀的丝；半根胡萝卜也切成片，再切成均匀的丝，一根香菜切成段，几瓣大蒜用刀拍一下，再剁成蒜末，然后把它们都装入盆中。

3.然后开始调味，往里面加入适量的盐、白糖，生抽、红油、香醋、香油，用筷子搅拌均匀，然后装入盘中。

鸡肉炒黄瓜

食材：鸡胸肉、黄瓜、大蒜、料酒、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉

制作过程：

1.鸡胸肉洗净切丁，加入一勺料酒，一勺生抽，少许食盐，少许胡椒粉，一勺淀粉用手抓拌均匀，腌制20分钟。

2.黄瓜去除两头切成小丁，大蒜切片。

3.锅中倒油油热，放入鸡肉丁翻炒至金黄，加蒜末炒香再加入黄瓜丁，炒至入味后，出锅装盘。

蚝油平菇

1、平菇 两大朵、青辣椒 2个、红辣椒 1个、蚝油 1勺、淀粉 1勺、老抽 半勺、盐 少许、糖 少许

2、把平菇一个个摘下来，简单的冲洗一下，然后沥干水分。

3、将蚝油、淀粉、老抽、盐、糖、半碗温水一起拌匀。

4、锅里烧开水，将平菇放入锅里，烫半分钟左右，平菇稍微变软后立刻捞出沥干水。

5、炒锅放少许油，放入大蒜炒香，倒入平菇，放入青辣椒和红辣椒一起翻炒片刻。

6、倒入调好的料汁，继续翻炒至平菇裹上芡汁就可以出锅啦。

香椿芽炒蛋

食材：香椿芽、香葱、鸡蛋、盐、生粉、食用油。

1、香椿芽洗净后焯水，焯好水后将香椿芽过凉后再攥干水分，再将香椿芽切碎。

2、在香椿碎上撒少许的生粉，再用手抓拌均匀备用。

3、将鸡蛋液搅散，再放入香椿碎、葱花、盐，一起搅拌均匀备用。

4、锅中放适量食用油，油热后倒入搅好的蛋液，翻炒至色泽金黄定型就可以出锅了。

香辣鱿鱼

食材准备：鱿鱼、蒜末、小米辣、姜片、葱段。

做法流程：

1.鱿鱼清洗干净表面黏膜，然后改花刀切好，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出沥干水分备用。

2.切好蒜末和小米辣，然后起锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入鱿鱼大火翻炒。

3.加入适量的料酒、生抽、蚝油和白糖，继续翻炒两分钟，然后再放入一把小米辣，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。

麻辣牛肉片

材料：

主料：牛肉

辅料：生姜、香葱、蒜头、剁椒、青椒、小米椒、干辣椒

调料：生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食盐、白糖、淀粉、食用油、清水

做法步骤：

(1) 首先将牛肉切片，然后加入1勺生油、1勺蚝油、1勺鸡精、1勺淀粉、腌制15分钟；

(2) 接着把葱、姜、蒜、剁椒、青椒、小米椒，全部切好备用；

(3) 锅里放少许食用油，加入切好的牛肉片炒到八成熟放入盘中待用；

(4) 重新加入油，放葱姜蒜炒出香味后加入干辣椒；

(5) 加入提前炒好的牛肉、青椒、小米椒、1勺生油、半勺白糖、半勺食盐，爆炒均匀即可出锅。

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