漫漫人生路上，总有些分支岔口，总有些磨难挫折，总有些风风雨雨。而真正勇敢的智者，勇于在弯路中踽踽独行，寻找梦想的康庄大道，勇于在风风雨雨中披荆斩棘，追寻属于自己的自由之光。

衡阳石头锅子连锁店的老板——胡荣华，就是这样一位勇敢的智者。

衡阳石头锅子连锁店的老板——胡荣华

胡荣华既是餐饮店的老板，也是家里三兄妹的老大，更是三个孩子的父亲。

他那张饱经沧桑的脸上，烙印下的是岁月的痕迹，是一个男人的担当与责任。岁月的风霜刀剑带走的只是青春的容颜，却并没有带走他内心那份坚定，那份勇敢，那份智慧。

山重水复疑无路

说起这位事业和家庭兼得的男人，他的求学之路并不算顺利。

1993年辍学后因为朋友无意间的一句“学厨师可以出国”，他便选择从事厨师行业，最后，他便真的得到了一次去德国学习的机会。

在他心里一直想开一家属于自己的饭店。在国外有些资金后，2009年一次机缘巧合，回国探亲，胡总就是利用这一个月的探亲时间，走访了广西桂林、湖北、上海等地考查市场的商机。但那时并没有考查到好的项目，于是他便继续回到国外工作了。

柳暗花明又一村

也许是上天眷顾，机遇总是留给有准备的人。

当胡总回去工作没多久，在网上无意中了解到“云南石锅鱼”的项目，便一眼相中，立刻联系国内的徒弟，派徒弟秘密考查衡阳市场，待徒弟考查成熟后，胡总立即回国，准备开店。

▲亲力亲为，走访考察，只为最初的梦想

回来后，店面特别难选，因为需要倒时差要晨跑的原因，刚好选中了一家位于石鼓书院旁依山傍水的店面，2010年“石头锅子”就红红火火地开张了。

衣带渐宽终不悔

因为开业比较仓促，口味还在调试期，虽然刚开业朋友捧场，生意还算火爆，但时间久了就没有如此效果了。于是胡总自己开始反思，不断钻研口味的调制，请各种饭店的厨师来试吃。

刚开始是使用锅炉送气，而因为管道安装的问题，漏气，弄得整个店子都是蒸汽，而且不管有没有客人，这个总阀门不能关，电费和燃气费每月高达几万，不利于节约成本。于是，胡总对技术进行第二次改良，开始由原来的大锅炉送气，改成一桌一个单独的小锅炉，而且是自由开关的。这样一来，效果非常好，客户反响也非常好。

最终口味调试成功之后，生意就火的无法形容，3年下来其的营业额高达几百万，一天可以卖出540斤鱼。

然而他的成功不仅仅是靠的辛苦努力，还有他的善良与爱心。胡总本人很重视企业文化，每个月都要挑一个日子请当月过生日的员工吃饭，有如此关心员工的老板，石头锅子又怎会不火呢？

苦尽甘来，不忘初心

功夫不负有心人，十年如一日的奋斗，2012年8月19日，“石头锅子”第二家雁峰店也开张了。目前的胡总已经拥有属于自己的品牌公司，在衡阳餐饮业留下浓墨重彩的一笔。

一分耕耘，一分收获。这位勇敢的智者用自己独到的眼光，待人的真诚和无可比拟的魄力，成就了今天的这番事业。

相信在胡总“成功不是你战胜了多少人，而是你帮助了多少人”的理念下，石头锅子会一直红火。多年以后，当你回想起衡阳时，想到的不仅是衡阳归雁，还会有衡阳味道。

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