记忆中小的时候，每天下午少儿节目就演“大力水手吃菠菜”！每个80后的人都会有所记忆，吃了菠菜，力大无穷，有点像现在的超人！今天就给大家带来一道获奖作品菠菜煎鲜虾的做法！

高考也考完了，林志玲也结婚了，大家敞开肚肚吃起来吧！

1. 菠菜去根洗净备用

2.菠菜焯水，这期间一定要开水下过，焯水1分钟捞起冲水

3将菠菜剁成碎末，如果老人孩子吃炖的细一点

4.青岛大虾去头剥皮挑出虾线备用，虾头，虾皮都不要扔了，下一篇文章我们烧豆腐

5.虾仁焯水，同菠菜焯水方法！冲凉片成两半

5.菠菜剁好沥干水分，加入一个蛋清，蛋黄留作下一步用！盐3克，鸡粉5克，花生油，胡椒粉少许，面粉半把！搅拌均匀

6.不粘锅或者电饼铛加热至3成，放入少许油，将调好的菠菜摊成15公分长10公分宽的饼

7摆入片好的虾仁

8刷上蛋黄液

9烙5分钟翻面，烙至金黄，出锅改刀装盘即可！

上菜时跟山东人最爱的蒜泥！就可以了

菠菜草酸含量高，吃起来有点发涩，草酸可与食物中的钙结合形成草酸钙，阻碍人体对钙的吸收，菠菜放在开水中烫1-2分钟，让草酸溶解在开水中，焯水后菠菜中80%的草酸便可被除去所以必须焯水！