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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
“和散茶比，白茶饼压得比较紧，不容易受潮，存起来更轻松。”
类似说法在圈内经常被人提起。
且慢，存茶千万别麻痹大意。
大意失荆州，大意失好茶。
将散茶压成茶饼后，后期存茶未必能获得*钟金**罩。
密封、避光、防潮、防异味等基础存茶工作，每一点都不能轻视。
要是听信谣传，觉得白茶饼不怕受潮，拆开包装后就将茶饼放在抽屉。
没有密封，仅仅依赖于单层薄薄的饼纸去存茶，后期受潮跑气变味的风险极大。
一旦干茶跑气，饼茶自身的馥郁茶香，飘散扩散到四周空气里。
等到下次再去喝茶，整饼茶前后对比，彻底变样。
香气寡淡不堪，喝起来毫无乐趣。
一着不慎，整饼茶皆毁。
所以当你将白茶饼买回家后，为了妥当存好茶，建议做好以下细节。
《2》
一、养成良好取茶习惯。
先前看到一段私信，有位老茶友问，前些天刚买了2015年的白露深秋饼，请问撬茶时要不要戴上手套啊？
个人觉得，可以戴，也可不戴。
带上手套再去接触茶饼，会更显卫生。
要是觉得戴上一次性手套后，影响撬茶发挥。
不戴手套去撬茶，也无伤大雅。
但前提是，确保取茶过程，双手保持洁净卫生。
千万别选在涂了护手霜，或者是刚用手剥了半袋子瓜子，手指头还残留着食物气味时，直接上手去拿茶饼。
不然照着这样的坏习惯，积少成多后，整饼茶容易串味变味。
存茶这件事，最主要的就是细节。
投之以桃，报之以李，妥当留心，才能避免存放期间整饼茶存坏串味。
《3》
二、撬茶时要养成卫生习惯。
有一回在朋友那闲聚，期间，作为东道主的朋友特意开了一饼自己存了好几年的白牡丹饼。
兴致勃勃地找出茶饼后，放在桌面上。
不巧的是，那天闲聚时，桌面上摆着不少杂七杂八的零食。
台面上洒出了几滴调味酱汁与油点。
由于朋友心急于撬茶，没顾上收拾桌面。
等到撬完茶，正准备将剩下的茶饼收起来时，哎呀，这才发现饼纸上不小心沾了一团油斑。
只好彻底剥掉饼纸，再继续存茶。
从这个小小细节不难看出，为了后期更好的存茶，撬茶时要做好卫生细节。
不要随意在餐桌、泡茶桌上撬茶，将台面杂物暂时移到一旁，简单擦一下桌子，更能确保卫生。
另外用茶刀撬茶时，最好先用干净的纸巾或毛巾，将刀刃擦一遍。
不然平时摆在台面的茶刀，放置过久，落了一层灰尘。
直接用一把脏兮兮的茶刀撬茶，刀刃深入茶饼内部后，太不卫生！
《4》
三、白茶饼保存不能依赖“单层饼纸”。
继续开篇的话题，平时有不少茶友观察到这样的存茶细节。
“看到外面不少茶叶店在存放饼茶时，只是用了单层饼纸，摆在货柜上，从来不收。”
“是不是南方这边气候潮湿，茶饼储存才需要密封。北方气候够干燥的话，包了饼纸的白茶饼，放在抽屉与推拉柜里面也没事？”
且慢，千万别这么想。
茶叶店、茶叶展柜、茶饼货柜上看到的仅是展示样品，居家存茶不能照搬这样的做法。
因为，展柜里看到的茶饼，未必是实物。
里面多数只是模型而已，包上饼纸方便展示外包装与大小规格。
真正懂茶、爱茶、懂行情的人，没人舍得将大几百上千的优质老茶饼胡乱摆放。
万一整饼茶存坏变味，损失可就太大了。
白茶饼的保存不分南方北方，一概要严格密封。
日常喝的茶饼可以装在密封袋内，撬茶结束及时收回，捏紧袋口后再放进抽屉。
若是近期没有饮茶打算，打算多存几年再喝。
长期储存茶饼，还是得用上三层包装法（纸箱、塑料袋、铝袋逐层密封）。
万万不能只用一层单薄的、透气的、不密封的饼纸存茶。
哪怕北方部分地区，天气干燥，空气湿度低，但居家存茶的环境里，日常起居生活少不了洗衣、洗菜、烧水、做饭，从而导致水汽弥漫。
放在屋里的茶饼如果没有严实封存，极易受潮变味！
《5》
四、密封袋存茶要细心。
密封拉链袋存茶，使用方法很简单。
轻轻一拉，打开袋口就能取出茶饼。
撬茶结束，原路返回，重新密封，仅需捏紧袋口即可。
但很多人遇到过这样的怪事，将茶饼装在密封袋后，隔了一段时间再喝茶，发现明显没有上一次香，这是怎么了？
很显然，这是茶叶跑气，茶香飘散所致。
“不对啊，上一次取茶后，已经捏紧袋口了。”
那你有没有回过头检查确认呢？
如果没有，那么，问题根源极可能出在这。
密封袋的“密封效果”，依赖于密封拉链条。
但反复拉开、捏紧合拢，再次拉开之后，塑料橡胶条容易老化磨损，弹性下降。
导致捏紧之后，期间再崩开一条小缝隙。
又或者，长长一条密封条一路捏下来后，没有回头检查。
留下疏漏，中间没有捏上。
这些缝隙与疏漏，就是导致茶饼跑气的根源。
为避免这种糟心事发生，捏紧袋口后，建议养成检查的好习惯。
一旦发现袋口没法彻底捏紧合拢，及时更换包装，才能保护好茶！
《6》
五、密封袋短期存茶，尽早喝茶。
白茶饼的保存，分“短期存”与“长期藏”。
短期存茶，可用密封袋。
平日打开时，取茶过程更方便。
但要注意，密封袋的密封性能有限，不适合长期使用。
装在密封袋内的茶饼，最好选在3-5个月内喝完。
不要长期存放，不然存放时间太长，否则等到茶饼悄然跑气，那就太可惜了。
同一饼白茶在撬开试喝过后，近期没有打算继续喝茶。
而是打算再放几年，多存茶陈化几年再去喝茶。
最好用三层包装加以密封保存，才能达到长期存茶密封效果。
选5层标准瓦楞纸箱，选食品级的厚实塑料袋与铝袋，逐层包装，逐层密封，才能安心久存。
《7》
之前做过一个小调查。
“爱喝饼茶的你，会同时撬开几饼茶？”
有人表示，只会撬一饼。
专心喝茶，将这饼茶喝完，再撬下一饼。
有人选择同时撬开2-3饼白茶，换着口味轮流喝。
今天喝2020春寿眉饼，明天煮2015年的深秋寿眉饼，改天又是喝去年的白牡丹饼……
还有人表示，新买到手的茶饼，总喜欢先撬开试试味道。
但从存茶角度考虑，存放在密封袋内的茶饼，最好及时喝茶。
为了确保及时饮用，不建议同时撬开多款茶饼。
要不然，七饼八饼茶同时喝，平日工作又比较忙，根本不顾上喝茶。
装在密封袋内，放置时间过长，不利久存。
日常时不时撬出来喝的茶饼，还是按需饮用，喝多少备多少。
先喝这饼，再开那饼。
有条不紊，合理排布，才是明智存茶之选！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。