肥胖是指 体重指数(BMI)≥28 kg/m² 的人群，其中 BMI＝体重（kg）/［身高（m）]² ，BMI正常值为 18.5～24.0 kg/m² 。由于人们生活水平的提高、膳食结构的改变及久坐少动等因素，我国肥胖人口已跃居世界之首。据报道，最近 10 年，中国男性肥胖人口从 70 万增长至 4320 万；女性肥胖人口从 170 万增长至 4640 万，中国糖尿病患者中腹型肥胖者比例高达 45.4%，这是一个不容忽视的严峻问题。
临床实践证明，肥胖是多种疾病的危险因素，肥胖程度越高，罹患动脉粥样硬化、高血压、冠心病、脑卒中、糖尿病、高尿酸血症、脂肪肝、骨关节病甚至肿瘤的风险越大。“腰带越长，寿命越短”已不仅仅是一句危言耸听的警示语。 远离肥胖，减少疾病，迫在眉睫 。
肥胖是如何导致这些
疾病的呢？
大多数肥胖者 血脂都较高 ，长期高血脂可引起 动脉粥样硬化 ，导致 高血压、冠心病、脑卒中 ，还可因 代谢紊乱 引起 高尿酸血症、脂肪肝 。肥胖不仅降低胰岛素敏感性，增加胰岛素抵抗，成为 2 型糖尿病的一大病因，还会使糖尿病难以控制。
有统计数据显示，肥胖者罹患“乳腺癌、子宫癌、食管癌、胰腺癌、肝癌、大肠癌”的可能性 较正常体重者明显增多 。因此，减少肥胖可以 减少很多疾病的发生 。
减肥势在必行，但有些人为
减肥而不吃晚餐，靠谱吗？
这种减肥方法自然是 不可取 的。
正确的健康饮食应该是： 一日三餐，早餐吃得好，中餐吃得饱，晚餐吃得少 。晚餐吃得少，一方面是由于晚餐后快要睡觉了，吃得少可以减轻消化系统负担，保护胃、肠、胰等消化器官的功能；另一方面可以避免肥胖。但是晚餐吃得少，不等于不吃，这是因为食物不仅能供给我们营养和能量，避免饥饿，而且可以中和并稀释胃酸，避免胃酸、胃蛋白酶等“攻击因子”对胃黏膜屏障的侵袭破坏作用。众所周知，pH（酸碱值）7 为 中性 ，pH 5～7 为 弱酸性 ，而胃酸的pH为 1.8～3.5，属于 强酸性 ，对胃黏膜屏障有很强的 侵袭破坏 作用。长期不吃晚餐的人，不仅因胃部的 饥饿性收缩影响睡眠 ，而且会 损害胃黏膜屏障 ，从而诱发 胃炎、胃溃疡 等疾病。
另外，晚上入睡后，迷走神经兴奋性增强，胃酸、胃蛋白酶分泌增多，更容易破坏胃黏膜屏障。因此，为了减肥绝不可不吃晚餐。正确的做法是， 晚餐要吃得少，不要过于丰盛 ，应该吃 容易消化、富含多种维生素的食物 。这样做既可以减肥，又可以避免“攻击因子”对胃黏膜的破坏作用。
最后还要提醒一下大家：从医学角度讲，减肥要使人体的分解代谢大于合成代谢，要做到晚餐吃得少，早餐和中餐最好吃七八分饱；白天要坚持运动，多做一些力所能及的劳动，这样消耗的能量就会多一些，体重也会随之下降。另外，可 适量摄入一些有助减肥的食物 ，如黄瓜、绿茶等。
（来源：科普中国）