餐饮全域运营：两小时签约3家门店实战，本地生活*局破**打法。
这边做，徐州北路那个店做不做？这两个店都做。我们是想做一批样板店，现在是做了全国2万多门店，这个区域想做一家样板店，所以是联系到了姐，跟姐也聊聊天，很认可，所以叫大家一起来说说我们干什么。
首先很简单的一点就是现在抖音上也在做活动，咱也做了4.7折还是几折的？反正5折左右的做活动也没办法，为什么？现在很多3折4折的活动遍地都是，太卷竞争太激烈了，所以说带来了很多客人，可能本身利润也不是很高。
做了很多低价引流的活动，我们是帮咱们干什么？把进店的客人全部变成付费会员。咋做？今天让所有人进来80%以上，让他充500，充800，充1000不太现实，这事我说了你们也不信。
我们怎么做？会让他变成门店的一个低门槛的会员，多少钱19块九？反正老师来设计，有100多个老师来设计，设计完以后姐或者这边哪个人到这来拍板这个方案可行才会去做。
让他们成为19块9，举个例子，成为这个会员以后能干什么？比如说我送你几道菜，送他三道菜，什么菜？比如说我们店里的20块钱的小凉菜，每次到店拿换一份，作为消费者来讲当餐换了一份我是回本了，剩下两份以后每次早点能兑换一份。
这个我觉得大家应该理解我的意思，关键不在这，关键是你如果成为我的会员，首先你作为消费者肯定愿意买这个卡，因为19块9当餐就回本了，还能再额外送你两道。
第二关键点是你买了这个卡可以进入门店的粉丝群或者俱乐部，会帮咱们店运营这样的群，咱们可以看一看，类似这样的一个俱乐部，每周周一会在里边做活动，他们会在下面去发，这个是我们合作的一家名字叫图瓦烀羊，开发区那边做的比较好。
你看在市里我们也做一些门店，联邦的介绍叫双合园像小川香等这些东西。这都去年做的了，就是可以往上多翻一翻是吧？可以翻到去年的聊天记录，每个周都是一样的效果。
为什么呢？因为这个群里所有进来的人，第一不是我们强行拉进来的而是花了钱才进的。就你买这卡19块9，买完了以后他会自动进入群。他是进群是有门槛的。
第二个就是所有在群里的人每周周一专业的老师来帮你去策划一场活动，发出来就是不需要管的。我们来帮你做活动，然后看效果。
他们发了我要吃，比如说咱家一些菜品我要吃传家鱼宴，发了以后他就过来了。来了以后干嘛呢？送的酸梅汤我们会。他这个是送的是奶茶，也没啥成本就冲出来的。通过这样的方式消费者的复购就会提升很多，不然他们发那一句话？
然后这是帮咱们做的第一个事。说白了就是进店的客人先通过小门槛的方式变成会员。进群为什么要进群呢？因为他花19块9买了三份菜，首先第一份20块钱的菜送给他花19块钱，周一相当于正常买的或者22块钱的省两块钱，助力维店提业提升利润的活动。
剩下两道菜为啥会在店里面用？因为我们在做群运营让他想起来就是反向经营消费者的亏欠感。这句话是我们一个老师讲的叫金星老师，啥意思呢？他来店里面买了两道菜没兑换，可能会忘掉。你如果提醒他他一下，我在那边还有两道菜没用他就会过来，不然菜就浪费了。好好好你们下次你们下次我在这边有点事。好。我知道了。
然后继续。
所以说这个是第一点就是帮咱们去运营社群。
·第二个、你像其实做的很多很好的品牌，包括当地的那个叫江北串店，他们20多个店其实也是我们做的。所有的门店每次搞活动，节假日包括各种周末店庆日之前，他们的活动就批量的设计好了。
为啥？有专业的老师有高人指点，不是说他们花钱像很多连锁品牌，每年各种搞活动，他需要找一个专业的运营团队，一个月几千块一年可能几万块钱对吧？我们有100多个营销策划老师，未来咱们如果合作了，会给咱们至少对接过来3-5位老师，专门帮你设计活动。
520，然后五一劳动节六一儿童节是吧？各种父亲节、母亲节、各种节日，你们需要做活动的时候，我相信大家也没有太多时间精力去策划一场活动。咱也不希望花几万块钱找一个代运营，其实成本也比较高有风险，我们免费帮咱们完成，就针对你们店的。
因为你们是样板店，不是重点帮你设计吗？设计一场活动方案，咱们要怎么去做这个活动，活动是你们来拍板。就比如说我们搞一个活动折下来9.2折的，你们一看说这个不行，你给我调到9.5折，可以，但我们肯定不会围绕着三折四折五折来做活动，这个你放心是你们来拍板的，我们做这个活动你们也不会点头，对不对？
所以全年的营销活动策划一年的时间，你们不需要操心了，每一个节假日，我们会提前半个月来帮你们策划。这是我们做的第二个事，对于咱们来说，可能是少了几万块的运营费用。
你们其实大家想想，比如说一个正常的周末，咱们可以不做活动，但是如果咱们做了活动，这个周末他就是多来了10桌，那就是额外的营业额。
那为啥不做活动呢？餐饮门店好多老板没想过这个事，我们合作的门店我们会催着你，这周你赶紧搞一个活动，赶紧搞一个活动，你不用力度太大，你哪怕就送一个酸梅汤就送一个雪碧，他多来个两桌5桌10桌20桌，他也是我们的额外营业额。一定要多做活动。
具体怎么做？我们来帮你做就是了。
·第三点就是刚才我说的我们所有的活动方案包括卡，它是结合我们的系统。我刚刚说我是腾讯，在这看一下，因为具体的功能细节不重要，就是我们有一套这样的系统，我们自己研发的私域客源增长系统。
比如说客户怎么裂变，你是我店里的老客户，我想让你帮我带来一个新客户，你知道瑞幸咖啡怎么做的，就只要把它分享给你的朋友，他只要领了优惠，你们来店里边，我就送你一个什么福利优惠券，这种裂变活动红包拓客，包括大转盘抽奖，有一套这样的系统。
系统关键又来了，很多门店都买了系统但是没有什么用，为什么？我没有时间研究你的系统能干啥，这个系统我们上百个功能，未来咱们如果合作是我们来帮你操作系统，这边只要配合好，让他扫码参加活动就行了，系统是免费给咱的。
所以未来如果咱们合作咱们店里边需要做的一件事是什么呢？比如大哥你在新店，未来咱需要配合我们做一个事，当然也是为了咱们店好，做什么？我们会给你弄好一个二维码，它类似一个活动的参与码，设计的很漂亮，扫码就能抽免单、抽5折、抽3折，你只需要让消费者扫码参加活动就行了。
比如说你店里的员工我们会帮你培训。首先我们有线上的员工培训，就是告诉员工怎么去做这个事，而且员工做好了，我们会有额外的奖励，让他扫码来参加这个活动，他只要扫了码就能够添加咱们好友了。因为他想要抽免单，他想要参加活动，但是他会自动加上咱们的好友，剩下的事你不用管，我们来给你运营，群，我们来让他在群里面互动。
平时的节假日活动，我们帮你设计好，你最多最多你复制粘贴过去，老师会把它活动发给你。这场活动设计好了，你们看一下，如果觉得可以直接复制粘贴了一大段内容，包括我们合作的很多门店。
在我的企规里边，北木兰烤肉和酒这是个连锁门店，我们做了很多连锁店，刚才我们姐也聊了一下，未来之后咱们再想做开放加盟这种，我们未来可以合作。
我们现在提一嘴，我们是按效果付费的，什么意思呢，我帮你招到一家店我收多少钱，招不到我分文不收。为什么我们敢这样做呢？因为我们现在有两万多家门店的资源，这是我们自己研发的一个小程序，叫餐饮老板云。这上面我们做的卤哥卤嫂图瓦烀羊，朝政和记掌门。
记掌门就是品牌前在抖音上搜一下，半年我们帮他做了五十多家店，你可以打电话问，是不是大雁科技山东那家公司，俊卿老师给你做的你都可以问，包括这小猪查理，未来这个咱们可以合作更深度。
为什么说这个我们能帮你做，因为我们的两万多个门店老板，他们会在这看他的数据，所以他就会看到这些项目，就很多人可能会打电话来咨询，咨询过来怎么办？我们帮你谈，谈成了他交钱了咱咋分，提前商量好就是了，谈不成你们也没有任何风险，这是后话了。
所以说包括我们这些课程，这是我们商学院羊汤哥，在快手上他是最大的垂直餐饮赛道，老师我不知道你们能不能刷到我们羊汤哥聊餐饮可以搜一下全网将近一千万的粉丝。这是咱青岛的一家公司，叫餐饮树是我们自己的商学院，未来咱如果合作，其实会有很多的更深入的地方，所以说我也不扯太远了，就是今天咱们如果合作做这个事，咱们一起来共赢。
然后咱们门店只要配合加好友，怎么加好友也不是说我来消费了，你说哎大哥扫码加个好友，人家很多人不会加对吧，所以我们帮你设计活动，为啥呢？让他去参加扫抽奖免单这样的活动，你说，来你扫码参加一个大转盘，参加一个刮刮乐有机会刮到免单。那如果你是消费者你会不会去扫一下，肯定会试一下手气嘛对吧？好。通过这样的活动把它留存下来来运营。
讲完了，这边一开始也就说这不是免费吗？按效果付费的，一会我跟你说一下赚的是什么钱？请问整个模式您看有没有啥问题？这个可以，您觉得是OK的是吧？刚才我也跟姐说过了，然后我跟大家再讲一下合作方式，对于这边来讲成本充其量千八百块钱，干什么的钱？
·第一个，未来要用企业微信来运营好友。要用企业微信而不是微信？为啥？我觉得应该不用我多说，各位都是应该是对都有一些了解。你说为啥名创优品、瑞幸咖啡、肯德基麦当劳？天天都在用企业微信二维码加好友，原因很简单因为微信不行了，没有人会看朋友圈，没有人会看公众号，不是微信这个程序不行了而是腾讯。
其实我们作为腾讯的服务商很清楚他在想什么，希望用微信来解决的是社交、生活问题，而不是每天微商各种发朋友圈，现在微商是越来越少基本没有了。他们都干什么？用企业微信，这就是可能就看到这些头部品牌在用企业微信的原因。所以未来要用企业微信包括以前做过公众号做过吗？最早是谁在做，还是他们肯德基、麦当劳、瑞星咖啡、明朝流品用了都跟着用，但是只能吃到后边那一波红利。
企业微信现在他们也在用，而且餐饮中小型的门店或者中大型的门店用的并不是很多，合作的2万个店都在用，但现在全国几千万的餐饮店都没有在用，所以企业微信是管理客户最好的载体。
我给大家举个例子，今天我是店里的一个服务员，我加了1000个好友，服务客人说完了扫码加微信加了1000个好友，我不干了，把我的微信带走了，这1000个客人我也带走了。姐你作为老板怎么办？但是如果用的是企业微信，我加了1000个2000个好友不干了，他有离职继承。别的技巧，我觉得大家应该都明白，企业微信是唯一一个能打通微信的载体。为什么讲这个？因为企业微信有认证费，一年的认证费是300块钱。
·第一个成本也不是赚的，是给腾讯的。但是我强烈建议必须要用企业微信来运营社群。搞一个微信群说实话打广告都没法处理，企业微信群能屏蔽很多东西，发不了广告，发了一些屏蔽词，群就会向大家看的，所有人只能买。烀羊、我要吃串串，这个对门店的品牌各种影响也好，这是企业微信的成本。
·第二个是之前合作需要收一个诚意金。什么叫诚意金？对。我觉得你这事可以拿出决心来做，多少钱？499块钱就很便宜。这个钱里面有两种方式。
→第一种，今天合作来小伙和你499帮我好好做。
→第二种，我先合作三个月，三个月以后觉得还不错，再付给你499。虽然这个钱不多，但是我们给大家两种选择是有区别的，一会我给大家讲。
→第三个成本，就是店里采用一些物料，少的一两百两三百，多的不知道店里边上楼上楼下的多少桌子，多的可能也三四百。就比如说桌上的桌贴、亚克力的桌牌、门口的海报这些东西，没有别的成本。对于你们来说是咱们合作的成本，问题来了也不可能靠这个赚钱，我们运营一年。
我们赚什么钱？跟店里一起来赚市场上的钱，咋赚？你们要的是复购，你们要的是客户多频的消费，要的是引流，要的是营业额。我们要的是卡钱，就作为消费者来店里面消费花了19块9，这个卡钱是给我们的李总李总，这是消费者额外出的。这个钱怎么分？如果选择499直接付给我们，是卡钱一人一半。
→如果选择三个月以后再付，先把这个卡钱拿过来，但我们会拿出10%给你的员工。
知道是哪个员工卖的这个卡，员工告诉你可以扫码参加活动，是因为他卖出去了，我们会拿出来两块钱给到员工，这是我们会做的员工的一个激励，因为也希望他们通过这个事有动力卖的更多，所以也愿意拿出我们的利润给到员工。
这就是咱的服务方式，我们也不抽门店应有的秤，就你们店几个点我跟我们也没有关系，我们也不会去让老板给我们花十九块九是全部给你们吗？两种方式，我听着有两种方式，那这个就说付给你这个什么，三个月以后付款就是一开始是九块九，就说我请长留，主厨是给你们的，主厨是给员工的。
也就是那开始就是刚开始不给他这样的话，项目还是没演出的。
为啥？本身你这个，比如充值十九块九送你菜，或者怎么样，相当于变相了。如果还是不，你要的是复购这个人如果不来店里边不用送他菜，运营如果没效果，他是不会来吃饭或者他消费频次很低，是不需要送的这道菜的。
就我们现在合作的门店，刚才那个群里面网上发了很久，我看就为什么群里面一直有效果，为什么？它在持续的合作，因为他自己算这个账特别很划算。这个人只要持续来消费，他不来我不用送他来了，我送他一道，比如说一个海棠花，四五块三四块的成本。
有问题吗？或者送他一个酸梅汤，几毛钱的成本，我们也会帮你设计一些小活动，比如夏天送他女生爱喝的冰粉，比拍黄瓜比一道菜还有价值。为什么？女生来这边喝美容养颜，然后瘦身成本多少钱几毛钱？干餐饮的都知道包括酸梅汤，对吧？我们会帮你设计一些等等类似的活动。你相信这个你能不能解释咱是没有成本的。
当然了，如果今天咱觉得这个卡钱我也想分一部分，你觉得这个事你认可，其实现在跟我们合我们这个样板店政策基本都选择先数字，为啥这么不合作？要么就认可这个事，我也不是说四百九十九块钱就扔东西，四百九十九给了你然后这个卡卖一张，咱俩一人十块钱，我也想赚卡钱，对吧？
那可能三五天我是发现这个卡贷的几十张，我也赚的不错，我就持续的在做这个事，卡钱我们也是一个很大的收益，对吧？所以说基本上合作也都选了。
那房子现在哪个店做的有事，现在这个电话可以先做个微信，新店什么时候开店，新店还得到，十几天、十几天，我的建议哥，因为就直挨的，我也是想帮咱新店早点把所有的体系大店现在一块走，我跟你说为啥？新店你要做活动或者新店是不是有很多客人一开业的时候就进来，你这个时候是做留存最好的时候，很多人是来尝鲜的，尝完以后可能就不来了。不来是为什么？这人一口味不好吗？
咱家开了二十年了不相信他口味有任何问题，他不来是因为想不起来。刚刚我们解说你特别认可就是他吃饭选择太多了，这家三折那家四折的我想不起来来，所以新店开业的时候你把他全都变成你的私域好友，就每天你的群里面在那都看着，我要吃咱们家的就打着咱们店名吃饭都没别的选择，你想想。
对，但是如果错过了新店开业一两个月的时间，他可能再去。很多新人第一批客人他们就找到了，他可能就找到了。上面有一些运营老师，但是不一样，还是怎么样，不用触电，你触电的话我们这事成本就太大了对，而且没必要触电。因为所有的合同方案未来是什么形式就比如说明天马上到父亲节了。
其实我给你看看我们一个服务群，就是老师半个月以前就开始联系老板，今天其实就有给你看一眼，你懂我意思。你看昨天下午我们老师在群里发你看最下面那段话，会提前通知到老板，父亲节，妈，父亲节。可能半个月以后就要来了，我们要提前开始策划这场活动，提前通知你来参加。参加完听完了以后再给你设计。对不对？喂哥，我一会回去好好好不吃了。合作我会提前去，去提前去线上开始给你去讲一个事，我们要提前策划，到店不到店的区别不大，你就像昨天我去李宁那个地方，我就跑一家店，我就合作了那个店也也不错，很大他叫。我给你看一下他的钱，最灵验。
你看合作以后，群里面让他发他的菜品、销量、他的订单、他的一些流水，干嘛？老师要分析你店里的流水情况，来电其实也是研究这些东西，你直接发给我就好。反正他不涉及到什么太保密的事，我们也不会看你具体的一些流水、账单，就主要看你的菜单销量，方便帮你设计后续的各种方案。
我就这么做，这么做你去都不用做、都做、都做，那都做？那是按照一个念书费还是按照三个念书费，我要给你单独拉群，每一个群我们就说四九九，但是企业微信可以考虑，用一起做。这个我有个老师，就企业微信我可以用同一个就这三百块钱，注册企业的费用，你应该能省出来。