前阵子趁着有活动买了阿根廷红虾，个头之大超乎我的想象，比一个手掌还长，不过这么大的虾怎么做才好吃呢？前思后想还是决定做个咖喱口味的吧，据说咖喱跟海鲜更配哦(•‾̑⌣‾̑•)✧˖°
今日料理：
咖喱大虾
主材：阿根廷红虾
配料：土豆、洋葱、胡萝卜、土豆
调料：咖喱酱、椰浆、盐、鱼露
先来一张红虾示意图，个头大到无法一手掌握啊（●>∀<●）
做法：
1、红虾解冻，开虾背，去处虾线洗净；
2、西兰花洗净掰小块，胡萝卜、土豆切滚刀块，洋葱块（忘了拍土豆块和洋葱的照片了Σ( ° △ °|||)︴）；
3、做油锅，下洋葱翻炒至出香味因为做的是东南亚风味的咖喱，所以用了椰子油；
4、下土豆块，翻炒至土豆块边缘有些微微透明；
5、下入大虾，翻炒至虾变色；
6、加入开水，没过材料，盖盖子大火煮20分钟；
7、放入咖喱酱和椰浆，依然是最爱的雄鸡牌，这次用的是马来仁当咖喱酱，加少许盐和鱼露，搅拌均匀，不要盖锅盖继续大火煮，期间要不时翻动以免糊底，待汤汁收浓后即可出锅啦！
大虾肉质紧实，虾肉吸收了咖喱的香味，肉甜味香，椰浆和椰子油让整道菜充满了南国风味口感浓郁，大快朵颐美味的同时满足感也是满满哒！ლ(´ڡ`ლ)
健康小贴士：
阿根廷红虾壳薄肉大，味美营养丰富。虾具有很高的食疗价值，能增强人体的免疫力。具有天然的粉红色虾壳，更好的保留了海虾原有的鲜味，其富含蛋白质及多种营养物质，肉质细嫩软滑、鲜香味美，且在海上冷冻具有其他同类产品无法比拟的新鲜度。
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