「舒芙蕾松饼Shuffley Muffins」
有没有这样的朋友，当在晚上吃完晚饭了以后，坐在客厅看电视的时候，如果干巴巴的做在那里看电视的话，总是觉得不是那么的舒服，嘴里面总是想要去吃点什么，所以这个时候就需要在家面准备一点小点心，我说的小点心不是瓜子花生或者其它的小零食，而是好吃又不胖的小面包。我在家里面经常会做一些的好吃的小饼干或者小面包备着，那么今天华小南给大家介绍一种非常好吃的小面包，我所要介绍的就是——舒芙蕾松饼。这个舒芙蕾松饼不需要用烤箱就可以做出来，我们需要用到的就是一个平底锅，就可以做得非常的好吃。接下来我就给大家仔细的介绍一下我们做的这个舒芙蕾松饼详细步骤。
材料
鸡蛋 2个；细砂糖 12g（加入牛奶中）；牛奶 28g；玉米油 12g；
低筋面粉 45g；泡打粉 2g；细砂糖 20g（打发蛋白）；
柠檬汁 2~3滴；黄油 少许
装饰材料:
酸奶、冰淇淋、水果、适量
过程
1、将2个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。在碗中加入28g牛奶、12g玉米油和12g细砂糖。
2、用手动打蛋器搅拌均匀，将42g低筋面粉、2g泡打粉过筛加入，用手动打蛋器以划“Z”字形将面糊搅匀。
3、加入蛋黄，再用手动打蛋器以划“Z”字形将面糊搅匀，在蛋白中加入20g细砂糖、2~3滴柠檬汁。
4、然后用电动打蛋器中速搅打，将蛋白霜打至硬性发泡，然后将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中。
5、用刮刀稍微翻拌均匀，然后将预混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中。
6、再用刮刀翻拌均匀然后装裱花袋中待用，在不粘锅底稍微涂上黄油，小火加热到锅底150度左右。
7、将蛋糕糊均匀挤在锅底，蛋糕糊要挤得稍微厚一些，直径大约10cm左右，然后将少许清水倒在锅中空白的地方，水不用太多。
7、然后盖上盖子，小火煎3分钟左右，然后将其轻轻翻面，再倒入约一小匙量（约5ml）的清水，再盖上盖子小火煎3分钟左右.
8、出锅后，我们可以再装饰一些酸奶、新鲜水果、冰淇淋等就大功告成啦！