今天介绍广西米粉中的“顶流”之一螺蛳粉出海记。
习*平近**总书记考察广西柳州螺蛳粉生产集聚区
2021年4月26日，习*平近**总书记考察广西柳州螺蛳粉生产集聚区，指出：“发展产业一定要有特色，螺蛳粉就是特色，抓住了大家的胃，做成了舌尖上的产业。要继续走品牌化道路，同时坚持高质量、把握高标准。我相信，将来螺蛳粉产业会有更大的发展前景”。
△2021年4月25日至27日，习*平近**在广西考察。这是26日下午，习*平近**在柳州螺蛳粉生产集聚区，了解螺蛳粉生产情况。图源：新华社
为贯彻落实习*平近**总书记的重要指示精神，更好地发展柳州螺蛳粉产业，进一步支持柳州螺蛳粉扩大出口，商务君与柳州市各部门齐心协力，为螺蛳粉开拓国际市场谋出路。
螺蛳粉出海大事记
2016年12月8日，第一家袋装柳州螺蛳粉生产企业获得出口资质；
2017年1月13日，首批共计5万包柳州螺蛳粉通过中国海关手续出口美国；
2018年，柳州申请获得“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标，从而实现了“柳州螺蛳粉只能柳州造”，使每一包外销的柳州螺蛳粉都成为了一张宣传柳州城市形象、传播中华文化的名片；
2020年柳州螺蛳粉出口新增阿根廷、俄罗斯以及非洲等14个国家和地区，经柳州海关监管出口螺蛳粉累计124批次，货值3000万元，是2019年出口总额的35倍；
2021年前三季度，柳州螺蛳粉出口462.8万美元，同比增长30%。
漂洋过海第1步：以工业化思维打造小米粉大产业
上世纪80年代，柳州夜市逐渐兴起，当螺蛳、米粉、酸笋等一邂逅，便幻化出一道“闻着臭、吃着香”的美食——柳州螺蛳粉。
2014年年底，第一家袋装螺蛳粉企业诞生，柳州螺蛳粉开始产业化发展。
△2014年10月，第一张预包装螺蛳粉的生产许可证诞生
△袋装螺蛳粉
如今，柳州螺蛳粉从上游的竹笋、豆角、螺蛳、腐竹等原材料生产，中游的食品加工、包装，到下游的商超、电商、物流，再到周边的文旅体验等，带动了一条完整产业链的发展。
△螺蛳粉的汤底是由十几种原材料熬制而成
2020年，柳州预包装螺蛳粉销售收入达110亿元，配套及衍生产品销售收入超130亿元，袋装柳州螺蛳粉仅在网上就卖出了11亿袋，创造就业岗位30万多个，“小米粉”正在发展成为“大产业”。
漂洋过海第2步：中外主流媒体常态化关注成为顶流“网红”
△让“有味道的中国名片”直达国外受众的餐桌
袋装柳州螺蛳粉诞生后，凭借“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点，很快受到海外受众欢迎，作为出口食品传播着中华饮食文化。
作为顶流“网红”，柳州螺蛳粉频繁被中外主流媒体常态化关注。
△2021年6月18日，《人民日报》用“记者调查”版整版刊发《广西柳州着力推动螺蛳粉全产业链优化升级/小小螺蛳粉做成“三个百亿”大产业》，用长篇通讯深度剖析柳州螺蛳粉产业发展，探寻一碗螺蛳粉里蕴含的供给侧改革故事。
△2020年8月17日，《新华每日电讯》刊发长篇通讯《“大器晚成”螺蛳粉，折射中国经济有韧性》
△2021年2月27日， 香港《大公报》用大半版以《酸笋闻臭师金鼻子年薪50万》为题，报道柳州螺蛳粉产业链上出现的新工种。
△2020年11月9日，CNN（美国有线电视新闻网）在其官网首页报道《Unusual foods often gain cult followings（不寻常的食物吸引众多崇拜者）》，介绍了“汤中的榴莲”柳州螺蛳粉是如何成为中国最时髦的小吃。
漂洋过海第3步：政府成为螺蛳粉出口海外的舵手
制定方案，推动产业集聚发展
◎ 2016年出台《关于促进柳州螺蛳粉产业发展的实施方案》，确立柳州螺蛳粉100亿的产业发展目标，大力实施“五个一”工程，全面推进柳州螺蛳粉品牌化、标准化、规模化、产业化发展。
◎ 2018年出台《柳州市大力推进螺蛳粉产业升级发展的实施方案》，提出“双百亿”目标，启动升级发展的“六个一”工程。
申请商标保护，完善检验检测认证
◎ 制定《食品安全地方标准 柳州螺蛳粉》，成功申请柳州螺蛳粉地理标志证明商标。目前，“柳州螺蛳粉”已在18个国家和地区获得知识产权保护，为柳州螺蛳粉走出国门提供了强大支撑。
◎ 其中，通过马德里体系注册国际商标保护的有英国、法国、意大利、葡萄牙等12个国家，逐一注册的有巴西、缅甸等6个国家。
◎ 建成柳州螺蛳粉产业园、生产集聚区（螺蛳粉小镇），认定了一批柳州螺蛳粉原材料生产基地。
◎ 成立了柳州螺蛳粉检验检测中心、广西柳州螺蛳粉质量检验中心、广西特产柳州螺蛳粉追溯检测中心、广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心、柳州螺蛳粉产业学院。
成立工作专班，谋划增设柳州螺蛳粉税则号
◎ 2021年10月27日，联合自治区财政厅牵头成立螺蛳粉税则号工作专班，积极主动向国家有关部门请示汇报，争取支持获批。
积极参展参会，持续开拓海外市场
◎ 组织螺蛳粉企业参加广交会、中非经贸博览会、中国-东盟博览会等境内涉外展会及境外推介会，积极拓展海外市场。
培育龙头企业带动螺蛳粉出口
广西螺霸王食品有限公司成立于2015年，公司集研发、生产、销售于一体，为客户提供预包装螺蛳粉代理、直采等线上线下服务。厂房面积已扩建至1.5万平米，销售代理300多名，日产螺蛳粉达30万包，已实现螺蛳粉原材料的自给自足。
柳州市得华食品有限公司重磅推出柳州袋装螺蛳粉品牌——好欢螺袋装螺蛳粉，好欢螺袋装螺蛳粉及相关配料已经获得食品安全认证，是值得消费者青睐的良心品牌。
下一步，商务部门将从国际商标注册、检验认证等方面加大对螺蛳粉出口企业的支持力度，积极引导企业自主报关出口。
推动螺蛳粉增设单独税号，降低企业出口成本，提高产品竞争力，助力柳州螺蛳粉产业发展壮大。
依托东盟博览会、广交会等国际性会展平台加大螺蛳粉产品的推介力度，积极开拓多元化市场。
