45℃温水260克，加入一个鸡蛋➕酵母粉5克➕盐5克➕小苏打3克➕白糖3克，搅拌均匀备用。
面粉500克，分多次将搅拌酵母水加入，边加边搅拌，先拌成面絮，再➕十五克食用油，充分搅拌均匀！
关健步骤！拌好的面絮，千万不要揉搓成面团，要用拳头先压成面饼，折叠后再压，就这样反复叠压，待面团光滑后用保鲜膜包起来饧面最少一个小时以上。最好是头天晚上把面包好放入冰箱冷藏，第二天早上拿出来缓溫半个小时再用！
缓溫好的面团不要揉搓，打开保鲜膜后直接切下一条，面条上下铺上一层干面粉防止粘连，将面条拉长压扁，切成3厘米左右的宽条，用筷子沾水间隔一个在面条中间压一条水线，再将没有沾水的面条放在压过水线的面条上面，用筷子把两块面条中间压实，沾水线就是为了让两块面条更好的粘接！
锅中加食用油，中小火将油烧至六成热(锅边微微起烟)，把压实的面条稍微拉长，下锅炸，待油条膨胀浮起后翻面，炸至金黄即可(全程中小火，千万不要大火)。
无铝无矾无泡打粉，健康营养美味，快来试试吧！