农村有不少这样的卖酒作坊，占地面积不大，设备看着也比较老旧，但是烟囱上一直有冒烟，离作坊老远都能闻到馥郁的酒香。
有些酒友几十年如一日地喝这种纯粮酿，乡里乡村的价格也便宜，7块钱就能买1斤，且好几年都不带涨价的，老板每次必然都多添一些。
但是这些年，却一直有传闻说这样的酒不能喝了，难道真的不能喝了吗？针对这个问题，我请教了一位酿酒多年的行内朋友。
他说，也能喝但是存在一定的风险，这3点若是触雷那就不必再喝了，于身体不好。
风险一：使用劣质原料
一些作坊为了减少原料的费用会使用一些劣质的原料用来酿酒，像陈年的粮食酿酒远不如新粮酿制的要香醇。
一些不良商家还会用发霉的粮食酿制，这种原料酿酒是非常危险的，且酿出的酒多半也带有霉味，酒感也会发苦。
风险二：卫生不达标
村里的小作坊，卫生一般很难达标，这里的卫生不止讲的是干净整洁，还需要在没有飞絮干扰的地方，周围也不要种植香味馥郁的花树。
也需要防霉菌等问题，器具也需要定期的清洗、消毒。这些很多作坊做不到，买酒的时候最好也要考察一下酿酒的人是否喜好干净、自律性怎么样。
风险三：掺假售卖
行内的朋友说从事这行当的，都是为了挣钱，有的人挣着良心钱，而有的人被钱遮了眼，就开始昧着良心赚钱了。
一些工艺不复杂的酒，像浓香型酒和清香型酒，自己人酿制粮食，成本加上自家的人工，成本大概在1斤5元左右，想挣钱的话7元一斤也差不多，但是挣得不多。
想多挣钱除了加价之外，一些不良商家还会掺杂一些食用酒精、香精勾兑的酒。像村里有好几家作坊那种，一般不会加价格，因此在酒上动手脚的比较多。
别以为那些香精勾兑的酒就不好喝，这些酒可能会更适口一些，因此单品尝也不一定喝得出来，但是这种酒可是存在一定隐患的，香精、香料需要控制在安全范围内才行。
这些散酒没有经过严格的检测，所以说安不安全的也弄不清楚。
因此这喝酒，若是条件允许的话最好是买那些瓶装酒，这些酒的检查会更为严格，相对来说对身体的影响会更小一些。
当然瓶装酒里也存在一些香精勾兑酒，虽说是控制在安全范围内，但是这种酒最好也别喝，想避过这种酒，只需要记住这2点：
1. 不买原料表里含有香精、香料的酒。
2. 不买标准号是这两个的酒。
当然也并非所有的纯粮酒都是好酒，若是不知道怎么选的话，这2款可以作为备选，都是纯粮酿制，也都是性价比产品。
木台厚道酒
喜欢喝酱酒的朋友可以考虑这款，产地在贵州茅台镇，在当地比较火爆，因为酒质好还有“小茅台”的荣誉称号。
这款酒还是茅台八仙之一的冯小宁老师亲自主持酿制，冯小宁是茅台老厂长李兴发的得意弟子，曾在茅台厂30余年，因而这款酒也受茅台厂的影响比较深。
很多喝过的酒友都说有茅味儿，此酒的酿制工艺采用传统的大曲坤沙“12987”，这种工艺是出了名的复杂，需要9次蒸煮8次发酵才能成酒，因而原料需得是贵州本地的红樱子高粱最为适宜。
除了耐蒸煮和发酵外，还富含有益元素，用它酿出的酒，风味也更好。酒香醇正，口感细腻、香醇，很适口。
沱牌T68
喜欢浓香型酒的酒友，可以尝试沱牌的T68，价格在百元价位内比较亲民，还是一款特级酒。
虽然这两年舍得在酒圈的口碑不算很好，但是沱牌却是日益高涨，说起来这款T68出了不小的力。
酒香纯净协调，没有邪杂感，酒体粮香、窖香较为突出，酒感香润适口，口感偏绵柔，余味也爽净。
这2款酒有酒友喝过吗？