谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气，每年 4 月 19 日～ 21 日时太阳到达黄经 30° 时为谷雨，源自古人『 雨生百谷 』之说。同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。
见二十弟倡和花字漫兴
[宋] 黄庭坚
落絮游丝三月候，风吹雨洗一城花。
未知东郭清明酒，何似西窗谷雨茶。
雨洗一城花，西窗谷雨茶。三月的茶园，花开絮飞，美人采茶忙，君子品茶香…
春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，又经过清明最清净明洁的雨水润养，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，所以谷雨前采摘的茶叫“雨前茶”，老一辈们讲，谷雨那天采摘的茶叶叫“谷雨仙茶”，是茶中之最。此时喝新鲜的茶叶，正契合了春日养肝、清湿热的身体需求，有利于身体健康。谷雨茶对以茶叶为生的茶农们来说有着很深的感情，真正的谷雨茶必须是谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶，而且要上午采的。
“谷雨茶”是谷雨节气里所采制的春茶，俗称“二春茶”，茶叶鲜活，香气怡人，品上一杯，确实很享受，谷雨要喝谷雨茶，南方谷雨有摘茶叶的习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
谷雨茶经历了时光的洗礼，需要用心品味，喝一口谷雨茶，总能发现它的陈香细腻、顺滑棉柔、醇厚甘甜，唇齿间环绕的是香气，内心里沉淀的是意蕴悠长。据说谷雨那天采制的茶，喝了对人身体特别好，通全身不畅之气，有病可以治病，无病喝了防病。《神农本草》一书就说：雨前茶“久服安心益气……轻身不老”。谷雨茶泡出来的茶香四溢绝对是茶客的上上之选！
*光春**不可辜负，美好的节气亦不可辜负
来吧，泡上一壶茶
吟上一首诗
沉浸在这美好的季节之中
茶，香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转麹尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
——唐｜元稹《一字至七字诗 · 茶》