五谷杂粮，燕麦称王！
燕麦应该算是古墓家族当中当之无愧的明星，很多人觉得燕麦营养价值高，是值得信赖的健康食品，所以更多的人将燕麦当成早餐食用。
但是在网上却有不同的言论，不时有人指出燕麦是上垃圾食品榜的。甚至觉得燕麦是“害人麦”，这两种截然不同的认知让很多人犯了难，燕麦真的如此危险吗？
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注意！麦片不一定是燕麦片
超市当中的燕麦琳琅满目，燕麦片，麦片等等，很多人傻傻分不清这些产品的区别，所以更容易选错。其实纯燕麦片是燕麦粒碾制制作，形状扁平完整，没有任何的辅料成本相对比较高。
麦片儿其实是各种谷类的统称，其中包括玉米片，小麦片，燕麦等。可以说燕麦片=麦片，但是麦片却不一定等于燕麦片，想要购买燕麦片还是要看清楚，避免购买到了“假冒伪劣”产品。
很多的商家为了调节麦片的口感，会加入玉米片等谷物这些谷物的纤维素，蛋白质等含量不如燕麦片高，会打折扣，甚至有一些商家会把燕麦制成膨化谷物经过加工，口感变得香脆可口，营养所剩无几，所以不要把它当成燕麦片吃。
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燕麦是“害人麦”，还是营养佳品？医生提醒：吃错或变“催命符”
针对这个问题我们可以明确，燕麦是非常天然的营养物质，这是毫无疑问的。很多人在吃完燕麦之后体内血糖升高，可能是购买的加工过的即食燕麦。
这种燕麦在宣传时会表示营养丰富，有利于身体健康，但实际上并没有普通燕麦的优点经过深加工，早已经导致β-葡聚糖含量的降低，大大降低燕麦的营养价值。同时也会添加糖油香精以及其他物质来改善味道，物质的添加让燕麦从低脂低糖变成了高糖，高热量，高脂肪的“有害燕麦”。
尤其是本身就有三高疾病的，这样的燕麦竟然会加重身体疾病？所以想要最大限度提升燕麦的营养以及价值功效，最好购买一些不含糖不含油以及无添加剂的纯天然燕麦，就是购买那些添加各种水果或者是坚果的燕麦。
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如何正确食用燕麦
泡制时间
燕麦泡制时间很关键，一般来说要泡制4~6小时，让里边的膳食纤维更容易消化吸收，同时减少抗营养因子。泡的时间太长会导致燕麦变质，变酸，影响口感和营养。
烹饪方式
燕麦可以煮成粥，也可以做成燕麦饼干，不同的烹饪方式也影响着燕麦本身的营养价值。研究发现，蒸煮、煮汤或煮粥的方式，可以保留燕麦中的大部分营养物质，而烘烤或炸制则会降低其中的蛋白质和维生素含量。
适量食用
尽管燕麦营养价值高，但也要适量摄入，过多摄入会导致碳水化合物和热量超标，增加肥胖和糖尿病风险，每天摄入1~2份燕麦每份约为1/2-3/4杯。正确的食用方式可以最大程度地保留燕麦的营养价值，并避免对身体造成不利影响。
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哪些燕麦不能吃？
高糖燕麦
很多人在购买燕麦时会贪图方便，但是有一些燕麦却加入了各种添加剂，吃起来很甜，尤其是白砂糖调味，更容易让人们接受燕麦的味道。可是这样的燕麦却降低了营养价值，长时间摄入必然导致血糖升高，身体发胖，疾病随之而来。
水果燕麦
水果燕麦是近几年比较流行的产品，装上详细写着燕麦当中添加的各种水果，很多人觉得更健康，补充膳食纤维的同时也补充了维生素，我是这样的，燕麦热量相对增加，含糖量比普通没有加工过的燕麦更高，然后几乎翻倍。
所以在购买燕麦的时候，最好是选择那些没有精细加工或者是包装的，这样更有助于提供营养。