蒟蒻的名字可能对有些朋友来说不是很熟悉

其实它就是俗称的“魔芋”

也是很有名的减肥食品

除了减肥还有哪些“魔性”功效呢？

魔芋是有益的碱性食品，搭配吃可以帮助酸碱平衡。但不可生吃，在古籍《本草纲目》、《三元延寿》、《开宝本草》等均有记载：魔芋有毒、味辛、性寒，有解毒、消肿等功效。

魔芋含量最多的葡萄甘露聚糖是一种天然膳食纤维，有强大的膨胀力，阻碍人体对糖、脂过量吸收，使人产生饱腹感，产生的热量极低，能帮助控制体重，控制进食量，达到减肥的目的。

魔芋在人体新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，对于肠道的疾病有预防和辅助治疗的功效。

其纤维素能促进胃肠蠕动，起到润肠通便的作用，有效防止便秘，稀释肠胃中的有害物质，再清除肠道的有毒物质，帮助排毒养颜，是肠道的清道夫。

魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，防治高血压、动脉硬化、心脑血管疾病有一定的作用。

炒魔芋豆腐

材料：魔芋豆腐600克、盐、鸡精、姜、蒜、豆瓣酱、葱

做法：

1. 魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末

2. 魔芋焯开水去掉碱味，再用清水冲洗

3. 锅热油，姜蒜末爆香，加入豆瓣酱，加少许清水或高汤烧开

4. 放入魔芋，加入盐、鸡精，大火烧开再转小火煮至入味

5. 收收汤汁，转盘撒上葱花即可

凉拌魔芋

材料：魔芋、黄瓜、胡萝卜、蒜末、酱油、米醋、辣椒油、糖

做法：

1. 魔芋粉条用清水洗净，沥干备用

2. 青瓜与胡萝卜洗净切丝

2. 锅烧水，把魔芋粉条焯2-3分钟捞出，过冷水再沥干

3. 把魔芋粉条、青瓜胡萝卜丝放入碗中

4. 放入蒜末，计入适量的酱油、米醋、辣椒油、糖拌匀即可