提起奶茶几乎没有人不知道“答案”的，红极一时的答案奶茶且不说口味如何，因为新颖独特的做法，引起无数年轻人的追捧。我也是个深爱奶茶的人，我很喜欢纯纯的原味珍珠奶茶。天冷的时候，来大姨妈的时候，看书的时候，手捧一杯浓香的奶茶感觉暖暖的很舒服。我非常喜欢在阳光娇好的午后，把自己从一地鸡毛的琐碎中抽出身来，伏在窗前静静的看一本书，每每看书的时候我总会给自己泡杯清茶或煮杯奶茶，夏天的时候我喜欢清茶，其他的季节我都会煮杯奶茶。我也很喜欢奶茶里的珍珠，一颗颗Q弹又有嚼劲的圆圆珍珠，越嚼越上瘾。
好多人不知道奶茶里的“珍珠”是什么，其实“珍珠”就是红糖加木薯粉制作的甜糯粉团，在开水中煮熟后再用凉水浸泡后形成的。奶茶里的珍珠最Q弹的莫过于用木薯粉做的了，但家里的木薯粉被我用光了，最近又很难买到，所以今天就不做珍珠奶茶了。做一杯最近火爆全网的焦糖奶茶，用料几乎家家常有，而且做法也非常简单，三、五分钟煮一杯，浓浓的很香甜很好喝。
焦糖奶茶
【食材准备】:茶叶5克，白糖15克，牛奶一包,清水适量。
【具体做法及步骤】：
1. 取15克茶叶放入平底锅，开中小火慢炒，大约炒1-2分钟，至于茶叶，看个人口味，红茶绿茶都可以，家里有什么就用什么也都行。
2. 炒至茶叶微微变色后加入白糖一起慢炒，白糖入锅会先融化，然后慢慢变成黄色，再变成红褐色，也就是焦糖色。
3. 变成这种焦糖色后加入大约50毫升开水，为了防止焦糖结块和糊锅，要快速搅冻搅动，很快就能溶化。这里水不能加太多，不然会冲淡奶茶的浓度，降低口感。
4. 接着加入牛奶，再搅动搅动，待牛奶开锅后即成；也可以再用小火略煮1-2分钟会更入味。
5. 关火，自己煮的奶茶表面会呈现一层奶皮，取一个大小适中的口杯，用漏勺过滤掉茶叶，奶茶直接入杯。也可以先将茶叶捞出，再直接将奶茶倒入杯中。
6. 手捧一杯冒着热气的焦糖奶茶，喝一口暖暖的很贴心。我不喜欢喝太甜的口感，所以我做的这个奶茶白糖放的比较少，属于微甜口味，但却有浓浓的茶香和焦糖味，个人感觉比外面卖的还好喝。
【厨房小提示】
❶虽然不同口味的奶茶做法会有所不同，但主料基本是一致的，想喝别的口味奶茶时，比如香芋，草莓，火龙果等，再加进其它口味的食材就可以了。
我是美食爱好者一一，喜欢各种家常美食制作，以上每一道菜谱都是我亲手制作和精心原创；非常感谢您的阅读，如果您有更好的做法欢迎到评论区留言讨论，相互学习才能越来越好，感谢您的支持。