糖友都知道蔬菜的GI值都很低，不容易升血糖，而且绿叶蔬菜含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以增强饱腹感，控制食欲，从而更好的控制体重。
今天给糖友推荐8种蔬菜，热量都很低，而且含有丰富的维生素C，可以促进胰岛素的分泌，还能辅助降低血糖。
1.青椒：每100克青椒含维生素C 62毫克，丰富的维生素C可以促进胰岛素的分泌，稳定血糖，另外青椒中的硒和辣椒素也有辅助调节血糖的作用。推荐糖友可以经常食用，如青椒肉丝、青椒豆腐丝、青椒炒豆芽等
2.花菜：每100克花菜含维生素C 61毫克，可以促进胰岛素的分泌，稳定血糖。另外花菜中的铬还可以帮助改善糖耐量和血脂异常，丰富的膳食纤维也可以减缓血糖的上升速度。糖友可以经常食用，建议菜谱如清炒花菜，花菜炒肉丝等。
3.苦瓜：每100克苦瓜含维生素C 56毫克，非常丰富。另外苦瓜还含有类似胰岛素的物质苦瓜皂苷，有明显的降血糖的作用。因此糖友日常生活中可以经常食用，建议菜谱如凉拌苦瓜、苦瓜汁、苦瓜豆腐汤，都是很不错的。
4.西蓝花：一颗中等大小的西蓝花就可以补充150毫克作用的维生素C，可以促进胰岛素的分泌，稳定血糖。另外西蓝花中的铬还可以帮助改善糖耐量和血脂异常。丰富的膳食纤维也可以降低血糖上升的速度。建议菜谱如清炒西蓝花、西蓝花炒虾仁等
5.芦笋：每100克芦笋含维生素C45毫克，非常丰富。另外芦笋中含有的丰富的铬和香豆素也可辅助降低血糖，因此糖友可以经常食用，建议菜谱如芦笋炒鸡蛋，芦笋炒虾仁等。
6菠菜：:每100克菠菜含维生素C32毫克，算是非常丰富了。另外菠菜含有丰富的胡萝卜素和铬元素，对降低血压也有一定的辅助效果。因此，经常食用菠菜可以较好的控制血糖，建议菜谱如凉拌菠菜，菠菜拌胡萝卜，菠菜拌藕片。
7.大白菜：每100克大白菜含维生素C31毫克，每天吃200克大白菜就可以轻松补充60毫克作用的维生素C，有助于增强胰岛功能，稳定血糖。另外白菜中丰富的膳食纤维可以减缓血糖的上升速度，糖友建议菜谱如凉拌白菜心，香菇炒白菜，豆腐干炒白菜，都是控制血糖很不错的选择哦。
8.西红柿：一个中等大小的西红柿可以补充31毫克左右的维生素C，另外西红柿中含有的胡萝卜素、维生素B族、维生素P等都有辅助降血糖的作用。糖友建议菜谱如凉拌西红柿、西红柿炒鸡蛋等。
绿叶菜的热量都很低，而且GI值也很低，糖友无需担心吃了会变胖，还能帮助降低餐后血糖。糖友日常生活中记得要多吃这类蔬菜哦！
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