材料：

金鲳鱼一条

大葱一根

生姜一块

大蒜一头

食用油适量

料酒适量

酱油适量

醋适量

胡椒粉适量

白糖适量

面粉适量

盐适量

味精适量

做法：

鱼清理干净，打花刀

用料酒、葱、姜腌制

葱姜蒜切片

鱼身沾面粉

放入油锅中煎黄

锅中放油，葱姜蒜爆香

放入料酒、酱油、醋、白糖、胡椒、味精、盐调味后加入一小碗开水。

放鱼烧开，中小火焖一会

收浓汤汁装盘。

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