大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
糖醋排骨
食材：猪小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、酱油 15毫升、葱 1根、姜 半块、干辣椒 2个、八角 2粒、花椒 20粒、白糖 20克
做法
1、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫
2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出
3、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
4、炒锅烧热，倒入调料汁
5、待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀
6、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨
7、大火煮沸后调至小火炖煮
8、待锅中汤汁收浓稠即可
秘制啤酒鸭
1.鸭子提前剁块、干辣椒、八角、大葱、姜、蒜洗净，啤酒。
2.青椒、红椒洗净。
3.青椒、红椒切小块、姜切片、蒜拍松、大葱切片。
4.鸭块冷水下锅煮至沸腾、焯水。
5.捞出冲去浮沫、控干。
6.锅里加适量油，倒入鸭块炒干水份，适当煸炒出鸭油。
7.加入姜片、大葱片、蒜、干辣椒炒出香味。
8.加入生抽、老抽、冰糖、八角炒匀上色。
9.倒入啤酒大火烧沸腾，小火焖煮30至40分钟。
10.大火收汁时，倒入青椒块、红椒块、加盐翻炒断生，即可
水煮肉片
用料：梅花肉、大白菜、鸡蛋清、食盐、花椒粉、生粉、蚝油、辣椒粉、干花椒、干辣椒、细香葱、蒜、豆瓣酱、料酒、姜、菜籽油、水
做法
1.将梅花肉切片，我一般用的是猪梅花肉比较嫩，里脊肉我感觉煮过后太老
2.放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟
3.准备适量的辣椒和花椒，姜和蒜分别切末
4.炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用，不需要太碎
5.大白菜撕成片，洗净沥干水分
6.炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油
7.再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀
8.水煮开后，先下入大白菜片煮熟，煮熟的白菜片捞出铺入器皿中
9.再加入腌制好的肉片划散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，以免肉片的口感太老
10.将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上
麻辣鸡翅
食材：鸡翅，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒
做法：
1、鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。
2、然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。
3、把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。
4、加入花椒和辣椒，再炒一下。
虎皮凤爪
准备食材：凤爪、青椒、小米椒、葱姜蒜、大酱、老干妈、生抽、蚝油、黄酒、白糖、食用油。
练习步骤：
1、鸡脚去指甲，对半切开，然后清洗干净。凤爪入锅冷水汆烫，加入米酒和姜片去腥，撇去浮沫，沥干水分捞出。
2、锅里油烧热，放入姜片和蒜瓣炒香，再放入鸡爪炒至水干，再加入豆瓣酱1勺，老干妈1勺，1蚝油一勺，生抽2勺，糖1勺，黄酒2勺，翻炒均匀。
3、加适量清水没过材料，盖上锅盖焖半小时至凤爪软烂。最后加入大葱、青椒和辣椒小米，翻炒至辣椒碎，即可出锅。
青椒酿肉
准备材料：猪肉、青椒、生抽、蚝油、老抽、盐、淀粉、料酒、食油。
练习步骤：
1、瘦肉洗净，剁成细块。加入料酒、生抽、胡椒粉、葱姜水、淀粉，腌十分钟。将青椒洗净切成小块，去掉辣椒籽。
2、调味汁：将生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉、半碗水放入碗中，搅匀备用。
3、肉末塞入花椒，锅中油烧热炸至表面呈虎皮状，然后倒入事先准备好的酱汁，用文火煮2分钟左右。煮熟后，即可从锅中取出。
芹菜炒牛肉
食材：牛肉300克，芹菜200克，大蒜2根，红椒1个，小米椒2个，鸡蛋清，红薯淀粉1小勺，青椒，生姜，胡椒粉少许，盐少许，料酒1勺，蚝油少许，生抽2勺，老抽少许，胡椒粉少许，食用油适量。
做法步骤：1、首先把牛肉洗去血水，切成薄片，加入少许鸡蛋清、1小勺红薯淀粉、1勺料酒、少许老抽、少许蚝油、少许胡椒粉和1勺生抽，用筷子搅拌均匀，再加入少许食用油拌匀后腌制15分钟。
2、接着来处理芹菜，将芹菜的老根削去，择去芹菜叶，然后清洗干净，沥干水后切成段。开始准备配料，将大蒜去根洗净后斜切成段，青红椒去蒂洗净后切小块，生姜洗净去皮后切成丝，全部装入盘子里备用。
3、锅里倒入适量清水，水烧开后放入芹菜，加入少许盐，滴上几滴食用油，焯烫2分钟。捞出挤干水备用。焯水后的芹菜颜色翠绿，待会炒的时候更易入味，口感也更脆嫩爽口。
4、开始炒制，先把锅子烧热，倒入适量食用油，这一步很关键，热锅凉油下入划散的牛肉，开大火快速翻炒至牛肉变色，盛出牛肉备用。这种炒牛肉的方法对于新手来说零失败，牛肉口感嫩滑，肉质一点都不会老。
5、锅里留少许油，下入姜丝、大蒜和青红椒爆香。接着下入焯过水的芹菜。最后加入牛肉，撒上少许盐，淋上1勺生抽，翻炒均匀后即可出锅装盘。
肉末豆腐
准备食材：肉碎、豆腐、胡椒粉、葱花、料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉、盐、食用油。
练习步骤：
1、将肉末放入碗中，加入胡椒粉、生抽、料酒、蚝油，拌匀腌十分钟。
2、酱料：将生抽、蚝油、老抽、盐、淀粉、半碗水放入碗中，搅拌均匀。
3、锅里放油烧热，放入腌制好的肉末翻炒至变色，再加入豆腐块和酱汁，翻炒均匀。待水豆腐充分吸收了酱汁的香气后，即可大火翻炒收汁，撒上葱花即可上桌。
三色薯片沙拉虾
原料:
清虾3只、薯片3片、番茄粉1g、南瓜粉1g、紫薯粉1g、香甜沙拉酱3g、番茄沙司酱2g、盐、料酒、柠檬汁各适量
制作:
1将清虾去壳去虾线后，用盐、料酒腌制5分钟，然后入水锅汆熟待用。
2把香甜沙拉酱和柠檬汁混合均匀，放入熟清虾拌匀。
3薯片放盘中垫底，上放拌好的沙拉虾仁，分别撒上三种颜色的蔬菜粉，挤上番茄沙司酱，点缀花草即可。
莲藕排骨汤
准备食材：排骨，莲藕，玉米，胡萝卜，姜片。
做法步骤：
1、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来沥干水分。莲藕和胡萝卜去皮切成块。玉米也切成块。
2、将排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜片放入锅中，再加入适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。时间到，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。