大家不要恐慌，目前我们的蔬菜供应链非常发达，而且有充足的劳动力保障蔬菜的生产和物流。我们存食物的目的，是减少外出的次数，尽量一次性买足。
如果没有买到，也不要害怕。水果、茶、罐头和维生素片都可以补充维生素。断菜一个月也不会有问题。实在不行还可以发豆芽嘛！
我的出发点是要补足三大类营养物质（去掉了碳水，正好减肥，嘿嘿）：维生素、矿物质、蛋白质。
维生素和一些特别的矿物质我们主要通过蔬菜来获取。
首先要推荐的，是蔬菜之王--土豆。
关于马铃薯的具体营养价值描述为每100 g马铃薯中含蛋白质1.6 ~ 2.1 g，糖类13.9 ~ 21.9 g，粗纤维0.6 ~ 0.8 g，钾1. 06 mg，钙9.6 mg，磷52 mg，铁0.82 mg，胡萝卜素1.8 mg，硫胺素0.088 mg，核黄素0.026 mg，尼克酸0. 36 mg，抗坏血酸15.8 mg。马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，可以说：“马铃薯是接近全价的营养食物。”
有了土豆，心里不慌！
其次是冬天的王者--有着冰雪皇后美称的--白菜！
老外叫Chinese NAPA 中华特产，养育了我们北方人。
白菜的储存有几个要点：
- 竖着放。（可能横着放它觉得得不到不尊重。。。）
- 温度控制在0-10度之间（太精确你们也做不到了）
- 保持湿度（如果太干，报纸一包，每天喷水啊！！）
然后是王者的助手--萝卜
可以长时间储存，而且能提供多种营养物质。
北方人冬天受不了白菜之后的首选（其实是唯一选择。。）
其他：
卷心菜
胡萝卜
西红柿（需要保鲜膜扎孔后放入冰箱冷藏）
南瓜
冬瓜
速食
方便面
罐头
速食火锅
火腿肠
牛奶（保证蛋白质的摄入）
PS
- 如果家里太热，汽车后备箱可以存东西，但保证温度在0-10度之间。低于0度会冻坏蔬菜。
- 不要屯太多蔬菜，你吃不掉的，我们国家蔬菜供给充足，没有必要大量囤积。
- 买几瓶善存片什么的，每天吃一片。
- 喝茶！茶能补充很多水溶性维生素！